Gastronomia

Anna Mucha znowu znalazła się w centrum uwagi internautów. Na swoim story relacjonowała zwiedzanie Warszawy. Najpierw kupiła dwie pary butów na Krakowskim Przedmieściu, a później postanowiła coś zjeść. Wybór padł na ostrygi. Miało być "światowo" i "na bogato". Kwota jednak okazała się "absurdalnie duża". Skrytykowany lokal odpowiedział na zaczepkę gwiazdy.

Minęło blisko trzy tygodnie od otwarcia branży gastronomicznej. Na ten moment, zarówno klienci jak i restauratorzy czekali z utęsknieniem. Wreszcie można coś zjeść lub wypić poza domem. - Nawet najbardziej wyszukane danie zamówione w dostawie, nie zastąpi wspólnego spędzenia czasu z rodziną i przyjaciółmi w ulubionej restauracji- tłumaczy w rozmowie z nami ekspert.

Branża gastronomiczna powoli wraca do życia. Już teraz czynne są ogródki na świeżym powietrzu, a lada moment będzie można wejść także do lokali. Restauratorzy odetchnęli z ulgą po poluzowaniu obostrzeń.

Zaległości branży gastronomicznej wobec dostawców i banków sięgają już prawie 728 mln zł. Tylko w marcu nieopłacone na czas rachunki i raty kredytów podwyższyły się o 13 mln zł, dwa razy bardziej niż w poprzednich miesiącach. - Liczne lockdowny to straty restauratorów liczone w miliardach złotych i możliwe, że nawet ćwierć miliona ludzi bez pracy- zwraca uwagę ekspert.

Podczas środowej konferencji premier Mateusz Morawiecki oraz minister zdrowia Adam Niedzielski przedstawili plan odmrażania gospodarki na maj. Jedną z branż, która na otwarcie najdłużej będzie musiała czekać, jest gastronomia.

Zamknięte hotele i restauracje, które mogą wydawać posiłki tylko na wynos są w trudnej sytuacji. Nie lepiej mają się salony fryzjerskie i kosmetyczne, siłownie oraz sklepy zlokalizowane w galeriach handlowych. Kiedy rząd złagodzi obostrzenia wobec nich i pozwoli im wrócić do normalnej działalności? Tego nie wiemy. Okazuje się jednak, że nie wszyscy przedsiębiorcy godzą się na przymusową bezczynność. Niektórzy kombinują jak mogą, by cokolwiek zarobić w niesprzyjających warunkach. Poznaj ich sposoby na obejście obostrzeń.

Trzecia fala pandemii opanowała wszystkie dziedziny naszego życia, konieczny był rozszerzony lockdown, który ma spowolnić rozprzestrzenianie się wirusa. Niestety konsekwencją będzie lawina bankructw oraz możliwe przejmowanie lokalnych biznesów, które kolejnego zamknięcia mogą po prostu już nie wytrzymać.

7 na 10 firm określa swoją kondycję finansową jako słabą i złą. Najbardziej podwyższyły się przeterminowane zobowiązania mobilnych punktów gastronomicznych, na koniec lutego br. wyniosły prawie 17 mln zł. Największa kwota nieopłaconych zobowiązań spoczywa jednak na restauracjach i stacjonarnych punktach gastronomicznych– ponad 590 mln zł.

Związek Przedsiębiorców i Pracodawców proponuje wprowadzenie jednolitej stawki VAT w wysokości 5 proc. na wszystko w gastronomii. - Dzięki niższej stawce VAT zyskaliby restauratorzy, których działalności po otwarciu stałyby się znacznie bardziej rentowne, co umożliwiłoby im odbudowę mimo niższych obrotów- tłumaczą przedstawiciele Związku.

Zakłady Mięsne Białystok powstały na podwałach spółki PMB, która upadła. Odkupione zostały receptury i technologie. Uratowane zostały również miejsca pracy. Dzięki temu możemy się dziś cieszyć wspaniałymi wędlinami, których smak doceniają pokolenia. Ich jakość przez lata się nie zmieniła, ponieważ czuwają nad nią te same osoby, które pracowały w zakładach niemal od początku ich powstawania.

Pachnący żytem chleb, puszysty biszkopt, placek drożdżowy jak marzenie, idealny makaron. To zasługa jakościowej mąki. Prawdziwa mąka z wyjątkowego, lokalnego młyna powstaje na Podlasiu. Sprzedawana jest z sercem i dołączonym liścikiem, z podpowiedzią jak upiec pyszny chleb. „Młyn Karen” zaskarbił sobie klientów z całej Polski. Produkty tej marki doceniają również szefowie kuchni.

Nie są to dobre wiadomości. Rok po wybuchu pandemii Covid-19 w Polsce i wprowadzeniu pierwszego lockdownu prawie połowa lokali z szeroko rozumianej branży gastronomicznej i eventowej zawiesiła działalność lub całkowicie została zlikwidowana.

Czwartkowa "Rzeczpospolita" informuje o tragicznej sytuacji branży gastronomicznej. Prowadzona obecnie, z powodu obostrzeń, sprzedaż na wynos czy w dowozie prowadzi zaledwie co piąta firma, co z danych "Rz" przekłada się na wypracowanie góra 10 proc. wcześniejszych obrotów. Gazeta alarmuje, że pracę może stracić nawet 250 tys osób, a co piaty lokal zostanie zamknięty.

W czwartek podczas konferencji prasowej minister zdrowia poinformował, że dotychczasowe obostrzenia związane z pandemią kornawirusa zostaną z nami co najmniej do 14 lutego, z niewielkimi wyjątkami. - Otwarcie handlu nie stanowi wystarczającej odpowiedzi na narastające zagrożenie gospodarczym kryzysem- uważa ZPP. Warto dodać, że według wstępnego szacunku GUS polska gospodarka w 2020 roku skurczyła się o 2,8 proc.

Gastronomia jako jedna z pierwszych branż doświadczyła konsekwencji wynikających z wprowadzanych obostrzeń. W środę prezes PFR Paweł Borys zasugerował, że restauracje powinny zostać otwarte dopiero w maju. Jak tłumaczy w rozmowie z Agencją Informacyjną Polska Press ekspert, stabilność branży gastronomicznej została znacząco zachwiana. - Przede wszystkim w obecnej sytuacji najważniejsze jest jak najszybsze otwarcie restauracji- tłumaczy.

W środę rano prezes PFR Paweł Borys zasugerował, że restauracje powinny zostać otwarte dopiero w maju. - Dalsze utrzymywanie ograniczeń w sektorze gastronomicznym spowoduje, że straty restauratorów będą dla wielu nie do odrobienia- tłumaczy w rozmowie z Agencją Informacyjną Polska Press ekspert.

Przygotowaliśmy dla Was bazę lokalnych firm z podlaskiego, w branży „gastronomia”, które w czasie epidemii koronawirusa dostarczają zamówienia do domu lub działają online. To firmy z Twojej okolicy. Poznaj ich ofertę, dane kontaktowe, godziny otwarcia i przyjmowania zamówień oraz szczegóły świadczonych usług.

Generalnie jesteśmy przyzwyczajeni do tego, że co roku ceny towarów i usług konsumpcyjnych rosną. Urząd Statystyczny w Białymstoku podsumował nasze wydatki na towary oraz usługi, z których w życiu codziennym korzystamy najczęściej i bez których trudno się obejść. Dane te obejmują lata 2010 - 2019 i dotyczą całego województwa.

Federacja Przedsiębiorców Polskich pozytywnie ocenia zapowiadane odmrożenie działalności sektora handlowego od 28 listopada. Jednocześnie dodano, że rządowy plan zakłada utrzymanie zamknięcia branży gastronomicznej i fitness co najmniej do 27 grudnia, a zdaniem ekspertów wiele firm nie przetrwa tak długiego okresu zamrożenia ich działalności.

Tutejsze jedzenie jest nie tylko wykwintne i obfite w smaki, ale też bardzo sycące - mówi o kuchni podkarpackiej Magda Gessler, znawczyni smaków, restauratorka, prowadząca telewizyjny program "Kuchenne rewolucje".

Znana restauratorka i celebrytka, właścicielka kilku restauracji w mediach społecznościowych pisze o "powolnej śmierci branży gastronomicznej". Apeluje do klientów, żeby pomogli przetrwać branży ten trudny czas. - Kochani Klienci nie odwracajcie się od nas! Nie opuszczajcie tych którzy potrzebują wsparci bo rząd nam nie pomoże- napisała.