5 składników, czyli minimalizm w kuchni

_„Chcę, żeby każdy w kuchni mógł się nacieszyć gotowaniem posiłków od początku do końca, a z tą książką w ręce nie masz żadnych wymówek! Wyjątkowo łatwe przepisy pozwalają przyrządzić wspaniałe dania z pięciu składników każdego dnia tygodnia na dowolną okazję - znajdziesz tu wszelkie ich rodzaje: od szybkich kolacji na zwykły wieczór weekendowe uczty w gronie przyjaciół. Pomysł jest prosty, ale kluczem do sukcesu jest struktura przepisów, sprytne planowanie i duch tej książki oraz niestrudzone testowanie. Pracowałam z wielkim entuzjazmem, pragnąc olśnić czytelników świetnymi kombinacjami, które tylko czekają na to, by się nimi zachwycić. Ten powrót do podstaw daje wielkie poczucie mocy. Przepisy są krótkie i każdy zawiera również zdjęcia poszczególnych składników, by z jednej strony jak najbardziej uprościć przygotowania, a z drugiej - oczarować widokiem smakowitych dań.” _– pisze na wstępie autor książki.

„5 składników. Gotuj szybko i łatwo" to kolejna książka znanego brytyjskiego kucharza, która oczarowuje początkujących i zaawansowanych kucharzy. Każda jego publikacja jest inna i odnosi się do innych aspektów społecznych. Gotowanie bowiem to nie tylko nudna czynność polegająca na przygotowaniu jedzenia, które zaspokoi nasz głód. To także pewna filozofia życiowa. Jamie Olivier w najnowszej książce odnosi się do popularnego w ostatnich czasach trendu – minimalizmu. Okazuje się, że można go zastosować także w kuchni. Tym razem Jamie Olivier pokazuje jak gotować smacznie i różnorodnie, wydając na to niewiele pieniędzy. W tej książce zebrał ponad 130 przepisów na dania proste i szybkie, a jednocześnie wykwintne. Znajdziemy dania na co dzień oraz od święta. Jamie stawia na jakość. Przy tak niewielkiej ilości składników, warto wybrać te z wyższej półki. Zaś warzywa i owoce należy kupować w sezonie - nie dość że wówczas są tańsze, to także zdrowsze i smaczniejsze.

Książka podzielona jest na kilka rozdziałów: sałatki, pasta, jajka,, kurczak, ryby, warzywa, wołowina, wieprzowina, jagnięcina, ryż i makaron, słodkości. Znajdziemy w niej chociażby przepisy na wołowinę z buraczkami i chrzanem, makaron z wędzonym łososiem, sałatkę z arbuza i rzodkiewek z fetą, bardzo zielone spaghetti, czosnkowy makaron z grzybami, kurczaka pod ciastem francuskim chrupiące kalmary z awokado, ziemniaki i karczochy z pieca, pyszny musztardowy gulasz, kotlety z brzoskwiniami, aromatyczne curry jagnięce, pieczony ryż po włosku, a także mus czekoladowy z owocami i żytnie ciasteczka czekoladowe.

Jedynym mankamentem tej książki są składniki, których nie znajdziemy w naszych sklepach. Kimchi, makaron linguine, sos kecap manis, różana harrisa, dżem z chili czy pasta umami - takie składniki mogą sprawić kłopot. Warto jednak znaleźć odpowiedni zamiennik.

Książka ma przejrzystą szatę graficzną. Każdy przepis ma jednakowe ułożenie. Po lewej stronie zilustrowane są potrzebne składniki. Przepisy zawierają też informacje o liczbie porcji, czasie na przygotowanie dania i jego wartości kalorycznej. Receptury są precyzyjnie opisane i zrozumiałe. Każdej towarzyszy apetyczne zdjęcie znanego już ze współpracy z Olivierem Davida Loftusa.

Książka Jamiego Olivera „5 składników. Gotuj szybko i łatwo" ukazała się nakładem wydawnictwa Insignis.