Wieniec z bitą śmietaną i truskawkami na deser. Rozkoszuj się przepisem na rozpływające się w ustach ciasto. Znika do ostatniego okruszka

Jednym z klasycznych połączeń smakowych jest bita śmietana ze świeżymi truskawkami. Warto wykorzystać to zestawienie w formie nadzienia do apetycznego wieńca z ciasta parzonego. Przed podaniem deser można udekorować listkami świeżej mięty. Poznaj sposób na apetyczny deser dla prawdziwych łasuchów.

reklama

Liczba porcji: dla 6 osób.
Czas przygotowania: 1,5 godziny.
Stopień trudności: łatwy.

Składniki:
Ciasto ptysiowe:

• 1 łyżka cukru,
• 240 ml wody,
• 50 g masła Łaciate,
• 150 g mąki tortowej,
• 4 jajka,
• 1 szczypta soli.

Krem śmietankowy:

• 500 ml śmietanki UHT Łaciata 30 procent,
• 500 g świeżych truskawek,
• 2 łyżki cukru,
• skórka otarta z 1/2 cytryny,
• 1 opakowanie cukru waniliowego,
• 2 łyżki likieru pomarańczowego.

Dekoracja:

• 100 g mlecznej czekolady,
• 2 łyżki uprażonych płatków migdałowych.

1. Sposób przygotowania:
2. Truskawki opłucz, osusz, przekrój na pół lub w ćwiartki w zależności od wielkości owoców.
3. Oczyszczone truskawki przełóż do miski i skrop likierem pomarańczowym.
4. W garnku zagotuj wodę, masło, sól, cukier oraz połowę skórki otartej z cytryny.
5. Dodaj przesianą mąkę pszenną i mieszaj energicznie, aż powstanie gęsta, błyszcząca masa.
6. Masę odstaw do przestudzenia.
7. Następnie do masy na ciasto ptysiowe dodaj po jednym jajku i szczyptę soli, miksując ją mikserem.
8. Masę przełóż do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki.
9. Z wyciskanego ciasta uformuj pierścień o średnicy 26 cm, na papierze do pieczenia ułożonym na blasze piekarnika.
10. Wieniec ptysiowy piecz 25-30 minut w piekarniku rozgrzanym do 200°C.
11. Ciasto wyjmij z piekarnika, odstaw do wystudzenia, a następnie przekrój poziomo na pół.
12. Schłodzoną śmietankę ubij z cukrem na sztywno razem z pozostałą skórką z cytryny oraz cukrem waniliowym.
13. Posmaruj równomiernie na dolnej połowie ostudzonego pierścienia, ułóż truskawki i przykryj górną połową.
14. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, a potem skrop nią pierścień i posyp go migdałami.
15. Wieniec z bitą śmietaną i truskawkami podawaj od razu po złożeniu.

Więcej inspiracji kulinarnych znajdziesz na stronie Najlepsze w kuchni

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: