W skrócie
Jesienią i zimą warto przyrządzać surówki na bazie warzyw korzeniowych. Można jeść je na surowo, albo upiec je z olejem rzepakowym i podawać z hummusem. Szczególnie polecam surówkę z selera korzeniowego albo surówkę z marchewki i jabłka. Sposób przygotowania surówki z pietruszki podpatrzyłam u koleżanki, która lubi eksperymentować z różnymi składnikami. Pewnego rodzaju nowinką było dodanie maślanki do majonezu i stworzenie w ten sposób wyrazistego w smaku sosu. Zobacz przepis na prostą surówkę z pietruszki.
Surówka z pietruszki i jabłka – przepis do obiadu
Liczba porcji: dla 4 osób.
Czas przygotowania: 10 minut.
Stopień trudności: bardzo łatwy.
Składniki:
- 1 korzeń pietruszki,
- 1 jabłko,
- 1 marchewka,
- 1/2 jasnej części pora,
- 1 łyżeczka octu jabłkowego,
- 90 ml maślanki,
- 1 łyżka majonezu,
- 1/2 łyżeczki soli i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku.
Jak zrobić surówkę z pietruszki?
Przygotowanie:
- Na początku umyłam i obrałam korzeń pietruszki, marchewkę i jabłko. Wszystkie składniki starłam na tarce kuchennej o dużych oczkach.
- Pora umyłam, przekroiłam na pół jasną część pora i cienko pokroiłam. Następnie pora sparzyłam wrzątkiem na sitku o drobnych oczkach i dodałam do warzyw.
- Warzywa polałam octem jabłkowym.
- W oddzielnym kubku wymieszałam maślankę z majonezem i doprawiłam solą wraz ze świeżo zmielonym pieprzem.
- Na startych warzywach równomiernie wylałam sos i dokładnie wymieszałam.
- Gotowa surówka z pietruszki może być ozdobiona posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.
Dodatki do surówki z korzeniem pietruszki
Do domowej surówki można dodać posiekane orzechy włoskie. Świetnym dodatkiem będzie także mieszanka uprażonych pestek słonecznika, sezamu i posiekanych pestek dyni. Każde z nich nada surówce dodatkowej chrupkości. Do surówki można dodać także suszoną żurawinę, która wzbogaci ją o słodko-kwaśny smak.
Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:
Odmierzaj składniki precyzyjnie
Ekspresowa pizza z cukinii
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?