Jakie powinny być idealne pączki na tłusty czwartek? Oto najlepsze pączki w Białymstoku (zdjęcia)

EN
Pączki z migdałami wypiekane w Baristacji Baristacja
Tłusty czwartek to ostatni czwartek przed Wielkim Postem. A jak tłusty czwartek to oczywiście - pączek. Co roku do najlepszych cukierni w Białymstoku ustawiają się kolejki. Białostockie kawiarnie już od tygodnia zbierają zamówienia na słodkie wypieki. W czym tkwi sekret idealnego pączka? To zdradza cukierniczka z kawiarnio-piekarni, która jest numerem 1 w Białymstoku.

Z okazji zbliżającego się tłustego czwartku odwiedziliśmy Baristację, kawiarnio-piekarnię w Białymstoku. To zdobywca pierwszego miejsca w konkursie na "najlepszego pączka w mieście 2020". W tym roku z okazji tłustego czwartku szykuje 1500 pączków. I już wiadomo, że dla wszystkich chętnych nie wystarczy. W czym tkwi sekret idealnego pączka?

Zobacz też: Najlepsze pączki w Białymstoku. Wybrali celebryci i władze miasta. Sprawdź, jakie są najlepsze [ZDJĘCIA]

- Serce i pasja to główny i najważniejszy składnik idealnego pączka - mówi Magda, główny cukiernik w Baristacji, związana z cukiernią od samego początku jej istnienia. - Nie jest tajemnicą, że sekret tkwi również w cieście drożdżowym. Każda gospodyni, kucharka czy cukiernik ma swój przepis na idealne ciasto drożdżowe, którego nie zdradza. Dobrze wyrobione ciasto, dobrej jakości składniki, czyli prawdziwe masło, żółtka jaj wysokiej jakości, a także mąka to już połowa sukcesu - dodaje.

https://www.instagram.com/p/B8jagJKpoN8

Pączki z Baristacji otrzymały najwyższe noty za wygląd, zapach i smak wypieków w ostatnim konkursie.

- My cały czas trzymamy się produkcji, która opiera się na wykonywaniu ciast ręcznie. Używamy jedynie niewielkich mikserów z hakiem do wyrabiania ciasta. Natomiast cały proces, czyli dzielenie, nadziewanie, smażenie - to już manufaktura ręczna. Smażymy na oleju rzepakowym, nie używamy smalcu - tłumaczy Magda, która od 6. roku życia specjalizuje się w cieście drożdżowym.

Zobacz: Sekret najlepszego pączka? To serce - mówi Ewelina Sajda z Baristacji

- Oprócz samego wyrabiania ciasta niezwykle istotny jest proces smażenia pączków. Odpowiednia temperatura, dobrana do wielkości pączka, rodzaju ciasta, a także sposobu nadziewania wpływa na efekt końcowy - dodaje.

Tu znajdziesz Przepis na pączki na Tłusty Czwartek 2020. Jak zrobić pączki i faworki w domu?

Jak twierdzi, każdy w domu może wykonać dobrej jakości pączki. - Warunki w których pracujemy są bardzo zbliżone do tych domowych, właśnie dlatego nasze pączki cieszą się tak dużą popularnością i smakują naszym gościom. Według Magdy idealny pączek powinien być pachnący, puszysty i miękki. A do tego zachować świeżość na długo po usmażeniu.

To właśnie przepis autorski Magdy wygrał w starciu o najlepszego pączka w mieście. Już w czwartek będzie można spróbować jej wypieków w Baristacji przy ul. Sienkiewicza w Białymstoku.

Wideo

Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych”i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

Komentarze 2

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Podaj powód zgłoszenia

G
Gość
19 lutego, 20:19, Gość:

LUUUDZIIIIEEEE !!! Dziś i jutro 19-20 luty 2020 w Biedronce prawie darmo dają pączki 12 szt. za 3,96 zł. (33.gr. sztuka) z marmoladą, ładnie zapakowane. Czy trzeba lepiej niż za rządów PIS-u ?

Polecam . Są naprawdę dobre za tą cenę chociaż gnioty można też kupić prawie po 3zł za sztukę i że niby tradycyjne cukiernictwo.

G
Gość

LUUUDZIIIIEEEE !!! Dziś i jutro 19-20 luty 2020 w Biedronce prawie darmo dają pączki 12 szt. za 3,96 zł. (33.gr. sztuka) z marmoladą, ładnie zapakowane. Czy trzeba lepiej niż za rządów PIS-u ?

Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3