W skrócie
Szukasz pomysłu na obiad z piersią kurczaka? Proponuję pyszne i proste danie, które przygotujesz bez wysiłku. Jeśli znudził ci się tradycyjny, smażony filet z kurczaka, zrób do niego domowe pesto z suszonych pomidorów. To nic skomplikowanego, wystarczy zblendować kilka łatwo dostępnych składników. Pesto możesz zrobić z bazylii, jarmużu, czosnku niedźwiedziego albo pokrzywy. Tym razem proponuję użyć zwykłej, polskiej natki pietruszki. Jest tania i łatwo dostępna. Dorzuć do tego suszone pomidory oraz ulubione orzeszki, np. nerkowce. Potrzebny jest jeszcze ser. W tradycyjnym przepisie na pesto występuje parmezan, ale możesz go zastąpić innym twardym serem. Proponuję wcześniej zamarynować kurczaka, żeby mięso było delikatniejsze. Możesz użyć do tego prostej marynaty z jogurtu, cytryny i czosnku. Zdziwisz się, jak krucha będzie dzięki temu pierś kurczaka. Zamarynuj mięso dzień wcześniej, a następnego dnia wystarczy 20 minut na przygotowanie obiadu.
Pomysł na pierś z kurczaka z domowym pesto
Czas przygotowania: 20 minut + marynowanie piersi kurczaka
Porcja: 4 osoby
Poziom trudności: łatwe
Składniki:
- podwójna pierś z kurczaka lub 2 pojedyncze,
- jogurt naturalny,
- łyżka soku z cytryny,
- 2 ząbki czosnku,
- świeży lub suszony tymianek,
- 6 suszonych pomidorów,
- kilkanaście orzechów nerkowca,
- 3 łyżki startego twardego sera żółtego,
- pęczek pietruszki,
- 4 łyżki oliwy z oliwek,
- sól, pieprz,
- olej do smażenia.
Jak zrobić filet z kurczaka w domowym pesto?
- Najpierw przygotowałam marynatę do kurczaka. W misce umieściłam jogurt, dodałam przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny, tymianek, sól i pieprz.
- Pierś kurczaka przekroiłam wzdłuż na cieńsze filety. Włożyłam do marynaty. Kurczak powinien poleżeć w marynacie całą noc, ale jeśli nie masz tyle czasu, wystarczy chociaż godzina.
- Przygotowałam domowe pesto. W naczyniu blendera umieściłam nać pietruszki, suszone pomidory, ser, oliwę oraz orzeszki. Zblendowałam, a następnie doprawiłam solą i pieprzem.
- Piersi z kurczaka podsmażyłam z dwóch stron na oleju. Po podaniu na talerz na każdym filecie ułożyłam pesto.
- Piersi z kurczaka z domowy pesto można podawać z ryżem, makaronem lub ziemniakami.
Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie.
ObserwujStronaKuchni.pl!
