VikOl to nowa restauracja w Białymstoku. Otworzyli ją uchodźcy. W menu są dania tradycyjne i artystycznie podane (ZDJĘCIA)

Olga Goździewska-Marszałek
Olga Goździewska-Marszałek
VikOl to nowa restauracja w Białymstoku
VikOl to nowa restauracja w Białymstoku Olga Goździewska
Kuchnia wschodu z akcentem fusion, artystyczne pierogi i burgery, wspaniałe kartacze. Ukraińcy i Białorusinka połączyli siły, i otworzyli niezwykłą restaurację w Białymstoku. Bogate menu to warkocz tradycji i nowoczesności, którego według nich w mieście brakowało.

VikOl to nowa restauracja w Białymstoku

Ola i Anton Ostrokost pochodzą z Ługańska na Ukrainie. Nieustannie od siedmiu lat trwa tam wojna. Na konflikcie zbrojnym pomiędzy prorosyjskimi separatystami wspieranymi przez Federację Rosyjską, a siłami wiernymi władzom Ukrainy, najbardziej cierpią mieszkańcy.

- Zostawiliśmy w Ługańsku wszystko, łącznie z domem, który kupiliśmy i wyremontowaliśmy niedługo przed wyjazdem. Mieliśmy oboje pracę. Ja jestem inżynierem i pracowałam jako programistka. Mąż był menagerem handlowym. Mieliśmy ułożone życie, ale przestaliśmy być bezpieczni. W takich chwilach przestaje się liczyć to co materialne - mówi Ola Ostrokost, współwłaścicielka nowej restauracji w Białymstoku.

- Rakiety niszczyły budynki na oczach ludzi. Rządzi ten, kto ma broń. Były ataki na bazę wojskową. Kiedy wychodziło się wieczorem z domu, na niebie widzieliśmy tylko światełka. Słychać było wybuchy. My wtedy podjęliśmy decyzję o wyjeździe. Myśleliśmy, że to potrwa dwa miesiące, nie zabraliśmy wiele rzeczy. Pół roku jeździliśmy po Ukrainie, później trafiliśmy do ośrodka dla uchodźców. W końcu zamieszkaliśmy w Białymstoku - wspomina Anton Ostrokost.

Nie wrócili już do swojego domu w Ługańsku. Krok po kroku zaczęli budować nową rzeczywistość w stolicy Podlasia. Musieli nauczyć się języka, znaleźć pracę, mieszkanie. Dziś oboje świetnie mówią po polsku, są radośni i mają mnóstwo planów na przyszłość.

Ola przygodę z gastronomią zaczęła od małej pierogarni przy ul. Poziomej. Poznała wtedy swoją przyszłą wspólniczkę - Wiktorię. Białorusinka przyjechała do Białegostoku z Grodna, za studiującą tutaj córką. Na Białorusi, podobnie jak na Ukrainie, nie żyje się łatwo. Brakuje pracy, perspektyw, sytuacja polityczna od lat jest napięta.

- Na swoje miejsce do życia wybrałam Białystok. Od razu chciałam pracować. Zatrudniłam się w restauracji na kilka miesięcy, by zdobyć doświadczenie. Później otworzyłam niewielki punkt gastronomiczny przy ul. Bema. Sprzedawałam placki, pierogi i bardzo dużo pączków i słodkich wypieków - uśmiecha się Wiktoria Portonenko, współwłaścicielka restauracji. - Z Olą poznałyśmy się właśnie przez pierogi! Bardzo dobrze się rozumiemy i lubimy. Postanowiłyśmy połączyć siły. I stworzyłyśmy nową restaurację - dodaje.

Zobacz też:Bistro "Make My Day" otwiera się na serio. Bezpłatny szwedzki stół przez cały dzień (ZDJĘCIA)

Pierwszych gości zachwyciły wspaniałymi kartaczami, artystycznymi burgerami i kolorowymi pierogami. Przekonują, że jedzenie może być sztuką. W ich menu znajdziemy również przysmaki, których próżno szukać w innych białostockich restauracjach. To np. tradycyjne pierożki syberyjskie (popularne na Ukrainie), zupa solanka czy sałatka z wątróbką.

Goście w restauracji są dopieszczani nie tylko smakami. To właścicielki serwują dania i chętnie poświęcają czas swoim klientom. Chcą poznać ich opinie i biorą do serca każdą uwagę. W kuchni stawiają na naturalne produkty. Same wypiekają pieczywo, korzystają z usług sprawdzonych dostawców. Przy tym nieustannie się uczą. Wiktoria szkoliła się u francuskich i rosyjskich mistrzów cukiernictwa, potrafi zachwycić autorskimi słodyczami. Ola również bierze udział w lekcjach gotowania, by móc tworzyć tradycyjne dania w nowoczesnej formie.

Nazwa nowej restauracji to połączenie imion wspólniczek. VikOl, czyli Wiktoria i Ola.

- Niektórym osobom ta nazwa może się kojarzyć z klejem Vikol. Nie miałyśmy pojęcia, że istnieje produkt o takiej nazwie. Dopiero jak zarejestrowaliśmy swoją działalność, to zorientowaliśmy się, z czym będzie się kojarzyć nazwa. Zapewniam jednak, że nie jesteśmy producentami kleju, a smacznego jedzenia - mówi ze śmiechem Ola.

Restauracja VikOl mieści się przy ul. Wysoki Stoczek 54. Wcześniej w lokalu była pizzeria.

Ćwiczenia WOT w pasie przygranicznym z Białorusią

Wideo

Komentarze 18

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

V
Vys LIj Bezheytu

uuu Rafałek się rozchodził w komentarzach

V
Vys LIj Bezheytu
1 czerwca, 13:08, Gość:

polscy katoliccy patrioci pokaza im co znaczy milosc blizniego

1 czerwca, 14:29, Ja:

Takie wypowiedzi są karalne. Mało tego, jeśli coś się wydarzy, ty pierwszy będziesz miał kłopoty

o lol xD

V
Vys LIj Bezheytu
1 czerwca, 14:19, Gość:

Ile restauracji w Londynie otworzyli uchodźcy z Polski?

1 czerwca, 15:19, Gość:

Co mnie to obchodzi? Wiesz, że u nich (na białorusi i ukrainie) zoofilia jest legalna?

2 czerwca, 08:39, Ja:

Chcesz nam powiedzieć, że wyjeżdżasz?

Sugerujesz, że chce wyjechać na Białoruś, bo tam zoofilia jest legalna?

J
Ja
1 czerwca, 14:19, Gość:

Ile restauracji w Londynie otworzyli uchodźcy z Polski?

1 czerwca, 15:19, Gość:

Co mnie to obchodzi? Wiesz, że u nich (na białorusi i ukrainie) zoofilia jest legalna?

Chcesz nam powiedzieć, że wyjeżdżasz?

G
Gość
1 czerwca, 13:35, www.Koncerty.Bialystok.pl:

Wolę weganizm=wzmacnia orga(ni)zm:) Na prowincji wszystko jest droższe i gorszej jakości? Polscy "kucharze" po gastronomiku udają kuchnię włoską, chińską, meksykańską, indyjską itp. podając np. parówki:) Np. mięso to profanacja pizzy! A w knajpie się nie najesz, nakarmią cię odpadkami, przesolonymi, byś kupił napoje z pragnienia itp. To oszustwa fast foodów: dużo soli zmusza do kupna dodatkowo napojów, kawałek bułki (CHAM=BURGER) w cenie prawdziwego obiadu, pobudza apetyt, by kupić następne, a nie by się najeść itp.„W 2007 roku dwóch właścicieli baru z kebabem stanęło w Blackpool przed sądem, w związku ze sprawą zniknięcia w 2003 roku 14-letniej Charlene Downes, której ciała nigdy nie znaleziono. Prokuratura przekonywała, że ciało Charlene poćwiartowano i przepuszczono przez maszynę do mielenia mięsa. W sądzie przywoływano wypowiedzi pracowników lokalu, którzy żartowali, że zaginiona „skończyła w kebabie”. Dziś (...) wciąż prowadzi punkt z kebabami, który znajdował się w centrum ówczesnego dochodzenia. (...) dalej posiada zezwolenie na sprzedaż gorących posiłków przez całą noc, aż do wczesnych godzin rannych.”

„Barani kebab z wieprzowiny i wołowy tatar z drobiu - takie atrakcje serwują turystom restauratorzy z Warszawy. Inspekcja Handlowa zbadała w laboratorium dania z warszawskich knajp. Najbardziej barwna jest historia jagnięciny w sosie grzybowym. Podczas badań, nie udało się znaleźć nawet śladów wieprzowiny czy drobiu. W końcu okazało się, że użyto... koniny. W kebabach też nie było deklarowanej baraniny. Zamiast niej klienci najczęściej zajadali się mięsem drobiowym, czasami wieprzowiną. W sałatkach zamiast fety był zwykły twaróg. Szokujące wyniki kontroli Inspekcji Handlowej w restauracjach i barach na dworcach oraz w pobliżu głównych dróg w województwie łódzkim. Inspektorzy mieli zastrzeżenia do 20 z 24 sprawdzonych lokali, a lista zarzutów jest długa. W barze orientalnym sprzedawano cielęcinę w sosie curry, która była tak naprawdę wieprzowiną. Do przygotowania kaczki po kantońsku użyto... tańszego kurczaka, było po prostu brudno i panował bałagan. Restauratorzy bronią się, że podczas przygotowywania posiłków na dużą skalę nie da się zachować idealnego porządku. W wielu lokalach brakowało informacji o cenach, w niektórych nie było zalegalizowanych wag.

Wizyta śpiewaczki operowej w bydgoskiej restauracji Pizza Hut zakończyła się interwencją chirurga - donosi ”Gazeta Pomorska”. Po zjedzeniu spaghetti, lekarz usunął z jej żołądka kawałek drutu długości 3,5 cm. Sanepid przeprowadził kontrolę w restauracji. Kawałek drutu okazał się być elementem myjki do naczyń. Nie wiadomo, jak trafił do podanego spaghetti. Ubezpieczyciel marki Pizza Hut wypłacił już klientce pewną kwotę zadośćuczynienia. Solistka domaga się jednak większego odszkodowania. Pierwotnie wypłacone zadośćuczynienie nie satysfakcjonuje artystki. To była stawka niewspółmiernie mała. Moja klientka poniosła nie tylko straty moralne - uważa radca prawny Aleksander Skrzypiński, pełnomocnik solistki. Dodaje, że w tym przypadku można mówić o "narażeniu na szwank jej zdrowia, a nawet życia".

"browarosss12 3 tyg. temu

Tego [email protected] R kojarze z czasow, kiedy jeszcze o kononowiczu nikt nie slyszal. kiedys (ok 2004-2005 rok) na o2.pl byly komentarze pod artykulami, kazdy mozna bylo skomentowac. i pod ABSOLUTNIE KAZDYM takim artykulem byl wpis tego swira - siedzial chyba caly dzien przy komputerze niczym Slawek i pilnowal, zeby jego komentarz byl pierwszy. nazywal sie chyba "zieloni.w.pl" , a potem "slawniwegetarianie", czy jakos tak , i kazdy jego post zachecal do wegetarianizmu, rezygnacji z miesa i ekologii w taki sposob, jak to zawsze robia psychiczni eko-terrorysci. Mial nawet swoje wlasne glupawe hasla typu "wegetarianizm wzmacnia orga(ni)zm!" "weganie maja lepsze spanie", postowal to tyle razy, ze pamietam to po prawie 17 latach."

G
Gość
1 czerwca, 13:29, www.i.Bialystok.pl:

ibialystok.blogspot.com/2020/09/truskolaszczenka.html A kiedy w Białymstoku skończą się rządy „Białostockiego Łukaszenki” – prezydenta Białegostoku Tadeusza Tur=Tusk=olaskiego, który sfałszował wybory, wykorzystuje stanowisko, przez którego Białystok jest zacofaną nekropolią zamiast metropolią, bez kolei miejskiej, z korupcją, nepotyzmem, rakotwórczą spalarnią śmieci zamiast recyklingu zatruwająca ujęcia wody pitnej, smog który zabija 300 osób rocznie, więcej ludzi niż epidemia COVID-19 w Białymstoku? Na nagraniu: wiceprezydent Białegostoku Zbigniew Nikitorowicz (były dziennikarz od afer POlitycznych Kuriera POrannego) poseł PO Robert Tyszkiewicz (m.in. szef przegranej kampanii wyborczej reelekcji na prezydenta Polski Bronisława Komorowskiego - wygrał Andrzej Duda) 06.02.2021 Rządy białostockiego reżimu Truszkolaszczenki? Balon dla Białorusi, hiPOkryzja PO? https://youtu.be/OB5_oUNzvB4

ibialystok.blogspot.com/2020/05/wiceprezydent.html https://youtu.be/iP4cJU3zGM0 PO 30 latach „samorządu” Białystok „promuje” korupcja, nepotyzm, satanizm (BOK) i narkomania (UptoDate)? A PO 12 latach POnowania Tur=Tusk=olaskiego PO np. "rozbudowie" drogich dróg i pseudo „obwodnic” w mieście (zamiast poza miastem) po wsi Białystok szybciej poruszać się jest rowerem niż autobusem (średnia prędkość 13 km na godzinę). Poza tym: skradzione logo, rekordowe zadłużenie, firmy uciekające z Białegostoku, utrata szansy na status metropolii, pojedź do Olszyna który w tym samym czasie wybudował sieć tramwajów i prawdziwe lotnisko, by zrozumieć jaką wioską jest Białystok. Firmy uciekają z Białegostoku do okolicznych gmin, dowożąc pracowników, przez korupcję, nepotyzm, wysokie podatki, brak możliwości inwestycji, np. Samasz. Olszyn w tym samym czasie wybudował sieć tramwajów i prawdziwe lotnisko, buduje obwodnice poza miastem. Widać jaką wioską jest Białystok. Wstyd mieszkać w mieście posługującym się skradzionym logiem, gdzie prezydent działa na szkodę mieszkańców, łamiąc prawo, za to na korzyść np. swojego pracodawcy Uniwersytetu w Białymstoku czy firm budowlanych wywłaszczając mieszkańców, nieudane absurdalne inwestycje pseudo "obwodnice" przez miasto zamiast poza miastem, nieprawdziwe „lotnisko” bez regularnych połączeń, przekręty jak spalarnia śmie(rc)i i rekordowy smog, krematorium, brak kolei miejskiej czy tramwajów (jak np. w Olsztynie), rowery miejskie po 15 000 zł sztuka (droższe niż samochody), „obwodnice” w mieście zamiast poza miastem, kompromitujące gejhomologo, utrata szansy na status metropolii, rekordowe zadłużenie i bezrobocie, korupcja, nepotyzm. Olsztyn zrezygnował z rakotwórczej spalarni śmieci, w zamian ma kasę na budowę tramwajów, kolej miejską. Tallin, stolica Estonii, miasto podobnej wielkości jak Białystok, ma darmową komunikacje zbiorową: autobusy, trolejbusy i tramwaje. Roczny koszt funkcjonowania to w przeliczeniu z euro 50 mln zł, Białystok jak duża wieś ma tylko autobusy, które kosztują nas prawie 2,5 raza więcej, bo 130 mln zł rocznie. Szczytem arogancji i łamania prawa jest blokowanie rejestracji stowarzyszenia osób poszkodowanych przez prezydenta Białegostoku Tadeusza Truskolaskiego bo powinien się wyłączyć z tej sprawy z powodu braku bezstronności. Trzeba natychmiast wyłączyć spalarnię śmieci! Spalając rocznie 100 000 ton nieposortowanych skutecznie śmieci szkodzi bardziej niż kilka tysięcy domowych pieców! W Białymstoku pogorszenie jakości powietrza nastąpiło po uruchomieniu spalarni śmieci na Andersa ze specjalnie niskim kominem by rakotwórcze dioksyny spadały na Białystok i okoliczne lasy oraz ujęcie wody pitnej dla Białegostoku w Wasilkowie, a nie na odległą o 10 km strefę uzdrowiska Supraśl. Czy Białystok czeka epidemia raka?

ibialystok.blogspot.com/2020/08/bialorus.html

1 czerwca, 17:40, Zakupy:

Nie wysrałeś się dzisiaj???

To jedyny człowiek na świecie , który cieszy się gdy ma zielone kupy.

G
Gość

Widać po komentarzach , że uaktywnili się trolle z putinowskiej rosji i sowieckiej białorusi .

G
Gość

Powodzenia .

Musicie tylko uważać , żeby terrorystyczne służby specjalne z Białorusi i Rosji nie wysadziły wam tego biznesu .Zaopatrzcie się w dobry monitoring.

Z
Zakupy
1 czerwca, 13:29, www.i.Bialystok.pl:

ibialystok.blogspot.com/2020/09/truskolaszczenka.html A kiedy w Białymstoku skończą się rządy „Białostockiego Łukaszenki” – prezydenta Białegostoku Tadeusza Tur=Tusk=olaskiego, który sfałszował wybory, wykorzystuje stanowisko, przez którego Białystok jest zacofaną nekropolią zamiast metropolią, bez kolei miejskiej, z korupcją, nepotyzmem, rakotwórczą spalarnią śmieci zamiast recyklingu zatruwająca ujęcia wody pitnej, smog który zabija 300 osób rocznie, więcej ludzi niż epidemia COVID-19 w Białymstoku? Na nagraniu: wiceprezydent Białegostoku Zbigniew Nikitorowicz (były dziennikarz od afer POlitycznych Kuriera POrannego) poseł PO Robert Tyszkiewicz (m.in. szef przegranej kampanii wyborczej reelekcji na prezydenta Polski Bronisława Komorowskiego - wygrał Andrzej Duda) 06.02.2021 Rządy białostockiego reżimu Truszkolaszczenki? Balon dla Białorusi, hiPOkryzja PO? https://youtu.be/OB5_oUNzvB4

ibialystok.blogspot.com/2020/05/wiceprezydent.html https://youtu.be/iP4cJU3zGM0 PO 30 latach „samorządu” Białystok „promuje” korupcja, nepotyzm, satanizm (BOK) i narkomania (UptoDate)? A PO 12 latach POnowania Tur=Tusk=olaskiego PO np. "rozbudowie" drogich dróg i pseudo „obwodnic” w mieście (zamiast poza miastem) po wsi Białystok szybciej poruszać się jest rowerem niż autobusem (średnia prędkość 13 km na godzinę). Poza tym: skradzione logo, rekordowe zadłużenie, firmy uciekające z Białegostoku, utrata szansy na status metropolii, pojedź do Olszyna który w tym samym czasie wybudował sieć tramwajów i prawdziwe lotnisko, by zrozumieć jaką wioską jest Białystok. Firmy uciekają z Białegostoku do okolicznych gmin, dowożąc pracowników, przez korupcję, nepotyzm, wysokie podatki, brak możliwości inwestycji, np. Samasz. Olszyn w tym samym czasie wybudował sieć tramwajów i prawdziwe lotnisko, buduje obwodnice poza miastem. Widać jaką wioską jest Białystok. Wstyd mieszkać w mieście posługującym się skradzionym logiem, gdzie prezydent działa na szkodę mieszkańców, łamiąc prawo, za to na korzyść np. swojego pracodawcy Uniwersytetu w Białymstoku czy firm budowlanych wywłaszczając mieszkańców, nieudane absurdalne inwestycje pseudo "obwodnice" przez miasto zamiast poza miastem, nieprawdziwe „lotnisko” bez regularnych połączeń, przekręty jak spalarnia śmie(rc)i i rekordowy smog, krematorium, brak kolei miejskiej czy tramwajów (jak np. w Olsztynie), rowery miejskie po 15 000 zł sztuka (droższe niż samochody), „obwodnice” w mieście zamiast poza miastem, kompromitujące gejhomologo, utrata szansy na status metropolii, rekordowe zadłużenie i bezrobocie, korupcja, nepotyzm. Olsztyn zrezygnował z rakotwórczej spalarni śmieci, w zamian ma kasę na budowę tramwajów, kolej miejską. Tallin, stolica Estonii, miasto podobnej wielkości jak Białystok, ma darmową komunikacje zbiorową: autobusy, trolejbusy i tramwaje. Roczny koszt funkcjonowania to w przeliczeniu z euro 50 mln zł, Białystok jak duża wieś ma tylko autobusy, które kosztują nas prawie 2,5 raza więcej, bo 130 mln zł rocznie. Szczytem arogancji i łamania prawa jest blokowanie rejestracji stowarzyszenia osób poszkodowanych przez prezydenta Białegostoku Tadeusza Truskolaskiego bo powinien się wyłączyć z tej sprawy z powodu braku bezstronności. Trzeba natychmiast wyłączyć spalarnię śmieci! Spalając rocznie 100 000 ton nieposortowanych skutecznie śmieci szkodzi bardziej niż kilka tysięcy domowych pieców! W Białymstoku pogorszenie jakości powietrza nastąpiło po uruchomieniu spalarni śmieci na Andersa ze specjalnie niskim kominem by rakotwórcze dioksyny spadały na Białystok i okoliczne lasy oraz ujęcie wody pitnej dla Białegostoku w Wasilkowie, a nie na odległą o 10 km strefę uzdrowiska Supraśl. Czy Białystok czeka epidemia raka?

ibialystok.blogspot.com/2020/08/bialorus.html

Nie wysrałeś się dzisiaj???

G
Gość
1 czerwca, 14:19, Gość:

Ile restauracji w Londynie otworzyli uchodźcy z Polski?

Co mnie to obchodzi? Wiesz, że u nich (na białorusi i ukrainie) zoofilia jest legalna?

G
Gość
1 czerwca, 13:08, Gość:

polscy katoliccy patrioci pokaza im co znaczy milosc blizniego

1 czerwca, 14:29, Ja:

Takie wypowiedzi są karalne. Mało tego, jeśli coś się wydarzy, ty pierwszy będziesz miał kłopoty

Od kiedy pisanie prawdy jest karalne? Białostoczanie to rasiści.

J
Ja
1 czerwca, 13:08, Gość:

polscy katoliccy patrioci pokaza im co znaczy milosc blizniego

Takie wypowiedzi są karalne. Mało tego, jeśli coś się wydarzy, ty pierwszy będziesz miał kłopoty

G
Gość

Ile restauracji w Londynie otworzyli uchodźcy z Polski?

G
Gość
1 czerwca, 13:08, Gość:

polscy katoliccy patrioci pokaza im co znaczy milosc blizniego

1 czerwca, 13:26, Gość:

głupiś

za to ty popisałeś się intelektem

G
Gość

To o komentarzach...

Dodaj ogłoszenie