Palce lizać! czyli przed nami tłusty czwartek

Redakcja
Przed nami tłusty czwartek. Tak, już. A jeżeli tak, to objadać się będziemy pączkami, chrustami lub innymi słodkościami.

Pączków się nie piecze, tylko smaży. Nie każda gospodyni to potrafi.

– W mieszkaniu musi być ciepło.- mówi Helena Łupińska z Płonki Kościelnej. – I pozamykane wszystkie okna. Żadnych przeciągów, albo otwieranych drzwi.

Dawniej gospodynie sięgały po pierzyny, którymi okrywano rosnące ciasto.

– Do pączków dobra jest mąka tortowa – tłumaczy płonkowska kucharka. – Najlepiej zmieszać ją z pszenną, pół na pół. Na  kilogram mąki wystarczy dwanaście deko drożdży. Do tego dziesięć kurzych żółtek. Z aromatów najlepszy jest rumowy. Trzeba też dodać odrobinę spirytusu, albo wódki, by pączki tłuszczu nie spijały – wyjaśnia pani Helena. – Mleko do tego też potrzebne. Ale  tylko lekko podgrzane. I odrobina masła, i drożdże. Wszystko dobrze rozmieszać – dodaje. – Cukru też dosypać, szklankę na kilogram mąki. Marmoladę dodaje się zwykłą, sklepową. 

Ważne, by ciasto na pączki było dobrze wymieszane. Dlatego najlepiej smażyć pączki z sąsiadką lub koleżanką. Bo samej, ręce zabolą.

Ciasto pączkowe musi rosnąć w cieple, rozłożone na ścierkach i przykryte: – Smażyć można na dwa garnki – doradza Janina Płońska z Płonki Kościelnej. – Tłuszcz nie może być zbyt gorący, by pączki za szybko nie zbrązowiały (a w środku będą surowe). Przewracam zwykłym i cienkim patyczkiem. Dobre są pączki z jasną obrączką. 

W Płonce Kościelnej, jak w całej okolicy pączki i chrusty kobiety smażyły przez cały karnawał: – No to zrobimy na tłusty czwartek? – namawia obie panie Marta Dzielnicka, kierowniczka WDK w Płonce. (mo)

500 plus nie pomogło, dzieci rodzi się coraz mniej

Wideo

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3