Palce lizać! czyli przed nami tłusty czwartek

Redakcja
Udostępnij:
Przed nami tłusty czwartek. Tak, już. A jeżeli tak, to objadać się będziemy pączkami, chrustami lub innymi słodkościami.

Pączków się nie piecze, tylko smaży. Nie każda gospodyni to potrafi.

– W mieszkaniu musi być ciepło.- mówi Helena Łupińska z Płonki Kościelnej. – I pozamykane wszystkie okna. Żadnych przeciągów, albo otwieranych drzwi.

Dawniej gospodynie sięgały po pierzyny, którymi okrywano rosnące ciasto.

– Do pączków dobra jest mąka tortowa – tłumaczy płonkowska kucharka. – Najlepiej zmieszać ją z pszenną, pół na pół. Na  kilogram mąki wystarczy dwanaście deko drożdży. Do tego dziesięć kurzych żółtek. Z aromatów najlepszy jest rumowy. Trzeba też dodać odrobinę spirytusu, albo wódki, by pączki tłuszczu nie spijały – wyjaśnia pani Helena. – Mleko do tego też potrzebne. Ale  tylko lekko podgrzane. I odrobina masła, i drożdże. Wszystko dobrze rozmieszać – dodaje. – Cukru też dosypać, szklankę na kilogram mąki. Marmoladę dodaje się zwykłą, sklepową. 

Ważne, by ciasto na pączki było dobrze wymieszane. Dlatego najlepiej smażyć pączki z sąsiadką lub koleżanką. Bo samej, ręce zabolą.

Ciasto pączkowe musi rosnąć w cieple, rozłożone na ścierkach i przykryte: – Smażyć można na dwa garnki – doradza Janina Płońska z Płonki Kościelnej. – Tłuszcz nie może być zbyt gorący, by pączki za szybko nie zbrązowiały (a w środku będą surowe). Przewracam zwykłym i cienkim patyczkiem. Dobre są pączki z jasną obrączką. 

W Płonce Kościelnej, jak w całej okolicy pączki i chrusty kobiety smażyły przez cały karnawał: – No to zrobimy na tłusty czwartek? – namawia obie panie Marta Dzielnicka, kierowniczka WDK w Płonce. (mo)

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na Twitterze!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na Twiterze!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

miejsce #1

Diesel

Diesel Mr. Daddy 2.0 Dz7370

2 199,00 zł659,00 zł-70%
miejsce #2

Diesel

Diesel Mega Chief DZ4329

1 416,00 zł424,25 zł-70%
miejsce #3

Casio

Casio Vintage A100WE-1AEF

404,06 zł195,00 zł-52%
miejsce #4

Casio

Casio Collection Mtd-1053D-1Aves

419,00 zł248,00 zł-41%
miejsce #5

Casio

Casio G-Shock GA-100B-7AER

623,00 zł439,20 zł-30%
miejsce #6

Zeppelin

Zeppelin 100 Jahre 7680-1

1 449,99 zł1 129,00 zł-22%
Materiały promocyjne partnera

Strefa Biznesu - Ekoinnowacyjność

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Więcej informacji na stronie głównej Kurier Poranny
Dodaj ogłoszenie