Najprostsze ciasto ucierane z wiśniami do kawy. Robię je na oleju, a moje koleżanki dziwią się skąd ten delikatny smak. Zrobisz je raz-dwa

Ciasto ucierane z wiśniami to prawdziwy rarytas. Jeżeli chcesz mieć wypiek o maślanym smaku to użyj kostki miękkiego masła i utrzyj je z cukrem i żółtkami. Ja korzystam z oleju rzepakowego, który ma neutralny smak, a ciastu nadaje niemal muślinowej struktury. Smak ciasta ucieranego z wiśniami warto podbić korzennymi przyprawami. Owoce oprószam mąką ziemniaczaną wymieszaną z mielonym cynamonem i szczyptą kardamonu. Takie ciasto możesz też obsypać po wierzchu posiekanymi migdałami, które podbijają smak wiśni. Dodanie łyżeczki octu jabłkowego sprawi, że ciasto będzie wyrośnięte i puszyste. Poznaj przepis na wypiek, który zachwyci nawet wybrednych łasuchów.

Liczba porcji: dla 6-12 osób.
Stopień trudności: łatwy.
Czas przygotowania: 1 godzina.

Składniki:

• 300 g mąki pszennej,
• 187 g oleju rzepakowego,
• 100 g cukru,
• 4 jajka,
• 1 łyżeczka cukru waniliowego,
• 15 g proszku do pieczenia,
• 1 łyżeczka octu jabłkowego
• 350 g wiśni z kompotu,
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej,
• 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu,
• 1/2 łyżeczki kardamonu.

Sposób przygotowania:

1. Na początku jajka rozbiłam do szklanki, aby sprawdzić świeżość.
2. Następnie dodałam je do misy robota kuchennego, wsypałam cukier i ubijałam około 8 minut na średniej mocy miksera, aż jajka podwoją objętość i nabiorą jasnego koloru.
3. Dodałam olej, ocet jabłkowy, cukier waniliowy i dalej ubijałam przez 1 minutę.
4. W czasie ubijania jajek przesiałam mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia.
5. Mąkę pszenną z proszkiem dodałam do masy jajecznej i wymieszałam przy pomocy szpatułki.
6. Tortownicę wysmarowałam 1 łyżką masła, oprószyłam bułką tartą i wlałam do niej ciasto.
7. Wiśnie odcisnęłam z płynu, w miseczce obsypałam mąką ziemniaczaną, cynamonem, kardamonem i ułożyłam na wierzchu ciasta. Delikatnie docisnęłam do środka.
8. Ucierany placek z wiśniami piekłam w rozgrzanym piekarniku do 190° Celsjusza przez 45 minut na środkowej półce z funkcją grzania góra-dół bez termoobiegu.
9. Upieczone gorące ciasto z wiśniami można oprószyć cukrem pudrem.

Zachęcam cię do eksperymentowania przy tym przepisie. Szczególnie smaczne ciasto powstanie, gdy 1/3 mąki zamienisz na zmielone orzechy włoskie lub mąkę migdałową.

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!

Zobacz także inne wypieki z wiśniami ze Strony Kuchni: