Kafejeto - nowe, pyszne miejsce na kawowej mapie Białegostoku

peżZaktualizowano 
Mój pomysł na kawiarnię kreował się przez wiele lat – opowiada Arkadiusz Klinicki. Kilka tygodni temu otworzył w Białymstoku Kafejeto (w języku esperanto słowo to oznacza kawiarenkę).

– Kiedy pracowałem w Wielkiej Brytanii  poznałem środowisko baristów, osoby prowadzące kawiarnie, zajmujące się dystrybucją kawy czy znające się na jej paleniu.  I dlatego, gdy zdecydowaliśmy się na powrót do kraju, właśnie takim biznesem chcieliśmy się zająć.
Pan Arkadiusz przyznaje, że nigdy nie wiązali z żoną swojej przyszłości z pozostaniem na emigracji: – Bezpośrednim impulsem do powrotu był fakt, że dzieci dorosły już do wieku szkolnego. Chcieliśmy, żeby uczyły się w swoim ojczystym języku, w swoim kraju.
–  Pomyśleliśmy, że jeśli skończą zagranicą zagraniczne szkoły, to mogą szybko przestać czuć się Polakam. Albo zostaną osobami skazanymi na los emigrantów naszym, a nie ich wyborem - dodaje szef Kafejeto.  – A tego nie chcieliśmy.

Lokal znaleźli w budynku, który wyrósł niedawno przy ulicy Mazowieckiej 48 (na styku z ulicą Kaczorowskiego).  Można do niego wejść z dwóch stron: z wnętrza wieżowca, w którym jest wiele lokali usługowych, albo bezpośrednio od ulicy Mazowieckiej.
Zajmuje sporą powierzchnię - ok. 170 m kw., ale wnętrze zostało tak zaprojektowane, że lokal z jednej strony – dzięki ogromnym oknom – jest niezwykle prześwietlony, a  z drugiej bardzo przytulny. Wystrój utrzymany jest w kolorach biel z brązem. Całą przestrzeń podzielono na kilka stref, włącznie z kącikiem do zabawy dzieci lub z dziećmi.

W menu Kafejeto jest kilka gatunków ciast. Można tez zjeść kanapkę, ale oczywiście to, co jest tu najważniejsze to kawa. Jej siłą jest ziarno, z którego parzy się tu małą i dużą czarną.
– Należymy do Speciality Coffee Association of Europe – podkreśla pan Arkadiusz.  – To międzynarodowa organizacja z siedzibą w Londynie, która zajmuje się szkoleniem i kontrolą firm związanych z branżą kawową. Do SCAE należy też  palarnia, która zaopatruje nas w mieszkankę kaw, którą stosujemy w ekspresie ciśnieniowym. Każda kawa, którą podajemy,  należy do typu Speciality Coffee, czyli zawiera ziarna najwyższej jakości, ręcznie zbierane, segregowane, sprawdzane. 
Nie oznacza to jednak horrendalnych cen: najdroższa duża kawa z ekspresu ciśnieniowego kosztuje 12 złotych.Przykładowo: espresso - 6 zł,  kawa  piernikowa – 11 zł. 

Kafejeto ma też dla klienta wybór kaw regionalnych jednorodnych – z Brazylii, Kolumbii czy nawet Etiopii (asortyment ma z czasem rosnąć). 
I tu kolejna ciekawostka:  te ziarna przyjeżdżają do Kafejeto zielone i są na miejscu palone.
– Mamy własną wypalarkę – wyjaśnia Arkadiusz Klinicki. – Kawa tak przygotowana musi potem przez kilka dni dojrzeć. Codziennie jedna jest przygotowana do szybkiego podania.
– Do zaparzania tych kaw stosuje się  ekspres przelewowy, bo ten typ parzenia lepiej wydobywa wartości smakowe kawy – dodaje właściciel Kafejeto. – Pozwala odróżnić walory poszczególnych jej gatunków.
Informację, jakiej  kawy regionalnej, palonej w Kafejeto, można  skosztować danego dnia, znajdziemy codziennie wyeksponowaną przy barze. A jeśli chcemy się o kawach w ogóle więcej dowiedzieć, to można skorzystać z zasobów znajdującej się w kawiarence biblioteczki. Jest tu też do kupienia kilka propozycji prezentowych, z firmowym kubkiem termicznym  włącznie. Kupowanie w nim potem kawy na wynos, gwarantuje promocyjną cenę.
 

polecane: Flesz - Co piąta transakcja będzie wymagać użycia PIN-u

Wideo

Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych”i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

Komentarze

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i obowiązują na niej polityka prywatności oraz warunki korzystania z usługi firmy Google. Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3