Wyśmienita zupa pomidorowa z passaty. Dodaję do niej dwa zaskakujące składniki. Dzięki nim jest kremowa, wyrazista i bardzo aromatyczna

Mam dziś dla ciebie przepis na inną niż zwykle zupę pomidorową. Robię ją z passaty, czyli przecieru pomidorowego. Dzięki temu jest gęsta, a także bardzo aromatyczna, ponieważ dodaję jeszcze dwa dość nietypowe składniki. Pierwszy z nich to serek śmietankowy – taki, jakim zwykle smarujesz kanapki. Sprawia on, że zupa pomidorowa jest bardziej kremowa i delikatna. Z kolei dodatek octu balsamicznego podkreśla smak pomidorów i nadaje zupie niezwykłej wyrazistości. Sama byłam zaskoczona, kiedy pierwszy raz jadłam zupę pomidorową z passaty właśnie z tymi dodatkami. Serek śmietankowy i ocet balsamiczny zwykle nie kojarzą nam się z zupą pomidorową. Spróbuj jednak tego połączenia, a przekonasz się, że jest fantastyczne w smaku.

Czas przygotowania: 30 minut

Porcja: 4-6 osób

Poziom trudności: łatwe

Składniki:

• 500 ml passaty pomidorowej lub przecieru,

• 200 ml bulionu,

• szalotka,

• czosnek,

• 3 łyżki serka śmietankowego,

• 3 łyżki octu balsamicznego,

• sól, pieprz,

• świeża bazylia,

• 2 łyżki oliwy z oliwek.

1. Szalotkę i czosnek obrałam oraz posiekałam.

2. W garnku z grubym dnem rozgrzałam oliwę, wrzuciłam cebulę, czosnek i chwilę smażyłam, ale nie rumieniłam.

3. Wlałam passatę i gotowałam ok. 5 minut, po czym wlałam bulion. Wymieszałam całość i gotowałam na małym ogniu jeszcze 5 minut.

4. Dodałam do zupy serek śmietankowy i wymieszałam. Następnie dodałam ocet balsamiczny, doprawiłam solą i pieprzem.

5. Przelałam zupę na talerze, skropiłam oliwą i odrobiną octu, a na koniec udekorowałam listkami bazylii.

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!