MKTG SR - pasek na kartach artykułów

Na deser zrób obłędne ciasto malinowa chmurka. Niezawodny wypiek z bezą, malinami i kremem. Koleżanki będą prosić o przepis

Anna Daniluk
Anna Daniluk
Katarzyna Puczyńska
Katarzyna Puczyńska
Najlepsze ciasto na każdą okazję. Zobacz, jak przygotować malinową chmurkę. Kliknij obrazek i przesuwaj zdjęcia strzałkami lub gestem.
Najlepsze ciasto na każdą okazję. Zobacz, jak przygotować malinową chmurkę. Kliknij obrazek i przesuwaj zdjęcia strzałkami lub gestem. Katarzyna Puczyńska
Ciasto malinowa chmurka to od lat numer jeden wśród deserów, którymi poczęstujesz gości na każdej imprezie. Mam dla ciebie najlepszy przepis na ten przysmak. Swój wyśmienity smak zawdzięcza idealnemu połączeniu chrupiących, kruchych, kremowych, słodkich i nieco kwaśnych składników. Zobacz dokładne wskazówki krok po kroku, jak je przygotować. Wypróbuj przepis na malinową chmurkę.

W skrócie:

Jeśli szukasz pysznego i delikatnego ciasta z kremem, to koniecznie wypróbuj malinową chmurkę. To wyjątkowy smakołyk, który z pewnością posmakuje każdemu. Możesz przygotować je o każdej porze roku, zarówno ze świeżych, jak i mrożonych malin. Proponuję udekorować bezę płatkami migdałowymi, a kruche ciasto i krem ze śmietanki kremówki i serka mascarpone doprawić wanilią. Takie połączenie smakuje wyśmienicie.

Malinowa chmurka to ciasto, na które trzeba poświecić więcej czasu i pracy. Warto przygotować je dzień przed podaniem. Idealnie nadaje się na święta, imieniny czy inne specjalne okazji.

W galerii możesz zobaczyć etapy przygotowania ciasta malinowa chmurka

Malinowa chmurka – przepis na ciasto

Czas przygotowania: ok. 3 godziny.
Porcja: na blaszkę 23 × 33.
Poziom trudności: średni.

Składniki:
Kruche ciasto:

  • 1 szklanka mąki pszennej,
  • 3 żółtka,
  • 100 g masła,
  • 30 g cukru,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 1 opakowanie cukru waniliowego (16 g) lub 1 łyżeczka esencji waniliowej.

Galaretka malinowa:

  • 250 g malin (świeżych lub mrożonych),
  • 2 galaretki malinowe,
  • 700 ml wody (jeśli używasz malin mrożonych, to dodaj tylko 500 ml wody).

Krem:

  • 500 g serka mascarpone,
  • 500 g śmietanki 30 procent,
  • 6 łyżek cukru pudru,
  • 1 opakowanie cukru waniliowego (16 g) lub 1 łyżeczka esencji waniliowej.

Beza:

  • 3 białka,
  • 180 g cukru,
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej,
  • 30 g płatków migdałowych.

Może cię także zainteresować:

Jak zrobić ciasto malinowa chmurka?

Sposób przygotowania:
Przygotuj kruche ciasto:

  1. Na stolnicę przesiej mąkę, dodaj masło i posiekaj całość nożem.
  2. Dodaj żółtka, cukier, wanilię i proszek do pieczenia.
  3. Zagnieć kruche ciasto. Możesz schłodzić je w lodówce przez około 30 minut, by po upieczeniu było bardziej kruche.
  4. Rozwałkuj ciasto na kształt prostokątnej blaszki.
  5. Wyłóż blaszkę papierem do pieczenia i przełóż na nią ciasto.
  6. Ponakłuwaj ciasto widelcem, by równo rosło.
  7. Piecz ciasto w 180 stopniach przez 25 minut. Wystudź.

Beza z migdałami:

  1. Przełóż białka do miski i zacznij ubijać mikserem.
  2. Gdy zrobią się białe, to zacznij dodawać stopniowo cukier.
  3. Pod koniec ubijania, gdy beza jest sztywna i lśniąca, dodaj mąkę ziemniaczaną i miksuj jeszcze tylko około 2 minuty.
  4. Przełóż bezę na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia – blaszka powinna mieć taki sam rozmiar co blaszka użyta do pieczenia spodu ciasta.
  5. Posyp bezę płatkami migdałowymi.
  6. Wstaw bezę do piekarnika nagrzanego do 110 stopni i piecz przez 1 godzinę.
  7. Gdy będzie już chrupiąca, to wyłącz piekarnik, nieco uchyl i zostaw bezę w piekarniku do całkowitego wystudzenia.

Zrób galaretkę:

  1. Rozpuść dwie galaretki w 700 ml przegotowanej, gorącej wody – jeśli używasz malin mrożonych, pamiętaj, by dać mniej wody czyli 500 ml.
  2. Gdy galaretka przestygnie, wrzuć do niej maliny.
  3. Odstaw całość do lodówki, by nieco stężała.
  4. Gdy galaretka zaczyna tężeć, przełóż ją na upieczony i wystudzony spód ciasta i wstaw całość do lodówki.

Przygotuj krem i wykończ ciasto:

  1. Ubij śmietankę z cukrem i wanilią za pomocą miksera kuchennego.
  2. Gdy śmietanka dobrze zgęstnieje, dodaj do niej ser mascarpone i zmiksuj tylko tyle, by składniki się połączyły.
  3. Wyłóż krem na stężałą galaretkę.
  4. Całe ciasto przykryj wystudzoną bezą i schowaj do lodówki na minimum godzinę.
Najlepsze ciasto na każdą okazję. Zobacz, jak przygotować malinową chmurkę. Kliknij obrazek i przesuwaj zdjęcia strzałkami lub gestem.

Na deser zrób obłędne ciasto malinowa chmurka. Niezawodny wy...

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!

Zobacz przepisy na ciasta ze Strony Kuchni:

Akcesoria, które ułatwią Ci pracę w kuchni

Materiały promocyjne partnera
emisja bez ograniczeń wiekowych
Wideo

Upalne dni bez stresu. Praktyczne sposoby na zdrowe lato

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na X!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na X!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Materiał oryginalny: Na deser zrób obłędne ciasto malinowa chmurka. Niezawodny wypiek z bezą, malinami i kremem. Koleżanki będą prosić o przepis - Strona Kuchni

Wróć na poranny.pl Kurier Poranny