Pierekaczewnik, białysy, kiszka, babka ziemniaczana - przepisy

Ser koryciński

Odmiana białego sera podpuszczkowego produkowana z niepasteryzowanego mleka krowiego w gminie Korycin. Legenda głosi, że mieszkańcy Korycina nauczyli się produkcji serów od Szwajcarów, których zaciężne oddziały wojskowe, zaangażowane po polskiej stronie podczas potopu szwedzkiego, brały udział w walkach na Podlasiu.


Ser koryciński wyrabiany jest w tradycyjny sposób, w różnych odmianach z dodatkiem przypraw i ziół.