Naturalne sposoby konserwowania żywności to nie tylko te przodków. Naukowcy rozwijają nowe metody - biokonserwanty

Wędzenia - tradycyjna metoda konserwacji żywności

Najchętniej wędzimy wędliny, sery, ryby. Taki sposób konserwacji przedłuża trwałość jedzenia, jednocześnie nadaje mu charakterystyczny zapach, teksturę i smak.