„Gotuj z klasą” to konkurs, który od kilku lat odkrywa kulinarne talenty podlaskich uczniów. Bierze w nim udział młodzież z ponadpodstawowych szkół rolniczych i zawodowych, prowadzących kształcenie w zawodach gastronomicznych.
- Celem tego konkursu jest promowanie naszych lokalnych produktów i naszego województwa jako regionu wyróżniającego się na tle kraju, jeżeli chodzi o różnorodność kuchni - mówi Bogdan Dyjuk, członek zarządu województwa podlaskiego.
Tegoroczna edycja konkursu odbyła się pod hasłem „Hreczka i ryba - zapomniane symbole podlaskiej kuchni”, nawiązującym do lokalnych tradycji, w których kasza gryczana i ryby od pokoleń stanowiły podstawę diety.
Przewodniczący jury Karol Okrasa zwraca uwagę na to, że młodzi kucharze powinni czerpać inspirację z lokalnej kultury i tradycji.
- Naszym obowiązkiem jest ją pielęgnować i o niej pamiętać, ale jednocześnie musimy mieć świadomość, że to wy tworzycie jej dalszy ciąg. Budowanie historii spoczywa dziś w waszych rękach i mam nadzieję, że właśnie dziś wykonacie pierwszy krok na tej drodze - zwracał się do uczestników konkursu.
Rywalizacja rozpoczęła się od szkolnych eliminacji. Ostatecznie w decydującym, finałowym etapie wystąpiło 13 dwuosobowych drużyn reprezentujących szkoły z całego regionu. Każda z nich ponownie przygotowała swoje autorskie dania.
Zobacz, co działo się podczas finału:
Uczestnicy nie tylko gotowali, ale również prezentowali swoje potrawy, opowiadając o inspiracjach, składnikach i związkach z regionalną tradycją. Komisja oceniała smak, estetykę oraz wykorzystanie lokalnych produktów.
W skład jury oprócz Karola Okrasy weszli: Grzegorz Krupa (szef kuchni restauracji mieszczącej się w hotelu InterContinental), Adam Woronowicz (ceniony aktor filmowy i teatralny) oraz Karolina Stachnik (dyrektor Gabinetu Marszałka).
Jurorzy podkreślali wysoki i wyrównany poziom rywalizacji, co znacznie utrudniało wybór zwycięzców.
- To było coś nieprawdopodobnego. Były tutaj takie dania, o których nawet zawodowcy mówili, że są w pełni kompletnymi kompozycjami. Sam spróbowałem kilku potraw, które po prostu „rozwaliły system” - zaznaczał Adam Woronowicz.
Najlepiej poradziły sobie Olga Fidler i Anna Dąbrowska z z Zespołu Szkół im. ks. Jana Krzysztofa Kluka w Wojewodzinie, które zajęły pierwsze miejsce.
Drugą lokatę zdobyły Karolina Piotrowska i Anna Mioduszewska z Zespołu Szkół Weterynaryjnych i Ogólnokształcących nr 7 w Łomży, a trzecie miejsce przypadło Julii Moniuszko i Szymonowi Romanowskiemu z Zespołu Szkół Ogólnokształcących i Zawodowych w Mońkach.
Jury przyznało także dwa wyróżnienia. Otrzymali je Adrian Kaszuba i Franciszek Śniegowski z Zespołu Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego im. Wincentego Witosa w Suwałkach oraz Natalia Czarniawska i Paulina Mościcka z Technikum im. Rotmistrza Witolda Pileckiego w Ciechanowcu.
Zwycięzcy otrzymali możliwość odbycia stażu w restauracji w hotelu InterContinental Warsaw. Dodatkowo Grzegorz Krupa zaprosił na praktyki również uczestników, którzy zajęli drugie i trzecie miejsce.
Zobacz też:
