10 tradycyjnych potraw świątecznych na Podlasiu

Wigilijny kulebiak

To potrawa wywodząca się z kuchni rosyjskiej. Ma ona kształt dużego i nieco spłaszczonego walca. Kulebiaka przygotowuje się z ciasta drożdżowego lub półkruchego i nadziewa się go farszem mięsnym, lub rybnym oraz warzywnym. Co ciekawe, oryginalny kulebiak przygotowywany był z ciasta drożdżowego i nadziewany był farszem z kaszy gryczanej, kapusty, jajek na twardo i gotowanych ryb.