Szpinakowe pierogi Balanzoni, czyli włoska uczta. Przepis na oryginalne pierożki z Bolonii zdradza Cristina Catese

Do zrobienia Balanzoni należy przygotować ciasto na pastę ze szpinakiem oraz farsz z ricotty, mortadeli, parmezanu, liści szpinaku, bułki tartej i jajka. Całość doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Lepimy pierożki i gotujemy.