Organizatorem konkursu jest Powiat Białostocki. Do udziału zaproszone są organizacje pozarządowe, Koła Gospodyń Wiejskich, mieszkańcy powiatu oraz lokalni producenci. Konkurs stanowi okazję do zaprezentowania sprawdzonych receptur, często przekazywanych z pokolenia na pokolenie, oraz do podkreślenia bogactwa lokalnej kuchni.
Uczestnicy, którzy chcą wziąć udział w rywalizacji, muszą przesłać formularz zgłoszeniowy do 6 lutego 2026 roku. Same pączki - sześć sztuk jednego rodzaju - należy dostarczyć 12 lutego 2026 r. do godziny 8:30 do siedziby Starostwa Powiatowego w Białymstoku przy ul. Borsuczej 2.
Oceny wypieków dokona powołana przez organizatora komisja konkursowa. Jury zwróci szczególną uwagę na smak, konsystencję ciasta, wygląd oraz sposób prezentacji pączków. Najlepsi uczestnicy otrzymają nagrody.
Konkurs „Najlepszy pączek w powiecie” cieszy się coraz większym zainteresowaniem. W poprzedniej edycji do rywalizacji zgłosiło się aż 26 wytwórców z terenu całego powiatu białostockiego.
