Lokalna Bistro w Białymstoku to rodzinna firma. Warzywa trafiają tu prosto z pola a filozofia działania - z serca i wiedzy właścicieli

Muszę przecież pamiętać, że przychodzą do nas ludzie, którzy mogą nie myśleć tak jak ja i nie lubić tych smaków, co ja - wyjaśnia ze zrozumieniem Emilia Buchowiec-Lotsmanov. - I dlatego mamy w karcie możliwość zmiany niektórych składników dań, bo nie można gościowi narzucać czegoś wbrew jego przyzwyczajeniom. Szanuje to. A ciekawi smaków tak jak my, mają możliwość smakować tych kompozycji oryginalnych.