Bożena Schleicher radzi: Jedzmy zioła. Na zdrowie

Redakcja
Nie zapominajmy o naszych ziołach, które rosną w ogrodzie, na łące. Jeżeli wprowadzimy je do naszej kuchni - odwdzięczą się nam: dodadzą siły, zdrowia i radości życia.

Z Bożeną Schleicher, specjalistką z medycyny chińskiej i makrobiotyki, rozmawia Agata Sawczenko

Zdrowe odżywianie wielu osobom kojarzy się z dużymi wydatkami.

- Zafascynowani odkrywaniem nowych światów i smaków, zapominamy, iż obok nas, w zasięgu reki, przy drodze, w lesie i na łące, rosną wciąż chwasty i zielska, których wartości smakowe, zapachowe i lecznicze są wprost nieocenione. Świat staje się coraz mniejszy. Mniej lub bardziej egzotyczne do niedawna owoce i warzywa, przyprawy, smaki, zapachy i dania goszczą na naszych stołach, ulicach, a i my gościmy coraz częściej przy stołach, na których królują smaki zgoła odmienne od naszych. Zapominamy o tym, co jest wokół nas. Wróćmy więc znowu do naszych ziółek, które rosną w ogrodzie, na łące. Nie potrzeba o nie specjalnie dbać, nie trzeba ich nawozić. A jeżeli tylko wprowadzimy je do naszej kuchni - odwdzięczą nam się tym wszystkim, czym potrafią; dodadzą nam siły, zdrowia - ogromnej radości życia.

Na jakie zioło warto zwrócić uwagę?

- Opowiedzmy sobie o mniszku lekarskim, czyli popularnym dmuchawcu. Inna nazwa to mlecz lekarski. Jego nazwa naukowa pochodzi od greckiego słowa taraxis - czyli zapalenie oczu. Jeszcze w X wieku arabski lekarz Evicenna leczył schorzenia oczu właśnie mleczem. Liście mleczu pokazują się wczesną wiosną i razem z liśćmi pokrzywy, krwawnika wchodzą w skład sałatek, surówek, zup, spożywanych w wiosennych kuracjach oczyszczających. Mniszek lekarski jest wspaniałym, cudownym zielem. Stosujemy go w całości - leczniczy jest korzeń, a także kwiat i łodyżka.

Co takiego niezwykłego zawiera mniszek?

- Ma działanie żółciopędne, przeciwcukrzycowe i przeciwreumatyczne, ma działanie moczopędne i wzmacnia śluzówkę żołądka. Związki czynne znajdujące się w korzeniach mniszka pobudzają wątrobę do tworzenia żółci i ułatwiają przepływ żółci do dwunastnicy. Znoszą bóle w drogach moczowych, mają działanie moczopędne, co sprzyja wydalaniu z organizmu szkodliwych produktów przemiany materii. Mniszek jest więc korzystny w leczeniu i zapobieganiu powstawania złogów - zwłaszcza szczawianowych i fosforanowych - w drogach moczowych. Goryczki z korzenia zwiększają wydzielanie soku żołądkowego, co ułatwia trawienie pokarmu. Mniszek obniża poziom cukru we krwi i jest cennym lekiem w przypadku łagodnej cukrzycy w początkowych stadiach. Osoby, które mają problem z cukrzycą II stopnia, jeżeli zmienią dietę i wprowadzą w okresie wiosennym i letnim zwyczaj, że codziennie będą sobie ssały trzy razy pięć łodyżek mniszka, to związki biochemiczne zawarte w mniszku, obniżają poziom cukru. Po prostu - fajne lekarstwo - wystarczy je tylko pożuć i wypluć, bo łodyżki są lekko włókniste. Mają smak gorzko-słodki. To właśnie ten smak reguluje pracę trzustki.

Kiedy należy je zbierać i gdzie?

- Bez różnicy, kiedy je rwiemy. Właściwości lecznicze mają cały czas. Jeśli chcemy jeszcze je wzmocnić - możemy skorzystać z kalendarza księżycowego, gdzie jest zawarta cała ludowa mądrość. Przeczytamy tam, która część rośliny kiedy ma najlepsze działanie. Warto korzystać z tego kalendarza. A zioło to jest wszędzie. Tylko pamiętajmy, by szukać go na polach, które nie są nawożone.

A kwiaty mniszka? Też są zdrowe?

- Kwiaty mniszka mają działanie podobne jak korzenie. Mają też bardzo silne działanie moczopędne i przeciwzapalne.

Jak je stosować?

- Z kwiatów mniszka robimy sobie pyszny syrop na kaszel. Zbieramy kwiaty mniszka, gdy jest ciepło, słonecznie, przed południem. Zrywajmy tylko same płatki. Rozkładamy je na kawałku białego materiału, w przewiewnym miejscu, żeby wyszły z nich różne żuczki, które często tam się znajdują. Potrzeba nam w sumie około stu kwiatów. Syrop możemy zrobić na dwa sposoby. Układamy płatki warstwami w słoiku, przygniatamy drewnianą łyżką, zalewamy miodem i odstawiamy w ciepłe miejsce na słońce. Miód po jakimś czasie wymiesza się z tymi kwiatuszkami.Wtedy utworzy się fantastyczny żółty płyn, który ma bardzo silne właściwości wykrztuśne. Jest bardzo dobrym syropem - szczególnie dla dzieci. Możemy ten syrop też zakonserwować. Wtedy robimy go troszkę inaczej: do gorącego syropu wrzucamy płatki mniszka, chwilę gotujemy, gasimy, gdy wystygną i opadną na dno, przecedzamy do wyprażonych słoików. Syrop jest pyszny w smaku i jest wykrztuśny.

To proszę jeszcze opowiedzieć o liściach mniszka.

- Liści mniszka używamy do sałatek - w tzw. kuracjach wiosennych. Mają właściwości oczyszczające, wpływają na ogólną przemianę materii, obniżają ciśnienie, obniżają poziom cukru i fantastycznie oczyszczają krew ze wszystkich metabolitów.

I tak oto pojawiają się kolejne dobroczynne właściwości mniszka...

- Mniszek wywiera również ochronny wpływ na tkankę wątroby. Bierze udział w ogólnoustrojowej przemianie materii, jest zalecany w chronicznych stanach artretycznych i reumatycznych, przy dmie moczanowej. Działa immunoregulująco, zwiększa odporność organizmu i pobudza nasz organizm do wytwarzania interferonu. Można go mieszać z różnymi innymi ziołami.

Z jakimi?

- Dla wzmocnienia działania moczopędnego mieszamy korzeń mniszka z liśćmi brzozy, skrzypem polnym czy z rdestem ptasim. W leczeniu cukrzycy korzystne jest łączenie go z liśćmi borówki ciernistej, czy pokrzywy, perzem i owocami fasoli. Jest to fajna mieszanka na oczyszczenie i wzmocnienie.

Samodzielnie mniszek też możemy stosować?

- Napar z ziela mniszka jest bardzo dobrym lekiem na wysypki oraz hemoroidy. Ma właściwości oczyszczające krew. Napary z kwiatów działają jako lek wykrztuśny. Listki jak i całe ziółko ma właściwości oczyszczające skórę, przyśpiesza bliznowacenie skóry w razie skaleczenia czy ugryzienia przez owady. Działa tak zarówno świeży sok, jak i napary z ziółka. Mniszek lekarski w medycynie chińskiej jest ziołem, które ma silne działanie odtruwające i wzmacniające: zarówno wątrobę, jak i krew. Oczyszczając i wzmacniając nerki i wątrobę, wpływa również na to, że krew nie jest taka gęsta, nie jest taka toksyczna.

Czytaj e-wydanie »

Koronawirus fake news. Oto największe absurdy.

Wideo

Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych”i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3