W Muzeum będzie można zakupić książkę "Sekrety kuchmistrzowskie Stanisława Czernieckiego. Przepisy z najstarszej polskiej książki kucharskiej z 1682 roku" autorstwa J. Dumanowskiego, A. Pawlasa J. Poznańskiego , Warszawa 2010
Jarosław Dumanowski - historyk, studia na UMK w Toruniu i na Uniwersytecie Angers we Francji. Wykładał na Uniwersytecie Bordeaux i na paryskiej Sorbonie. Jest członkiem działającego na Sorbonie Centre de l'Histoire d'Europe Centrale (Centrum Historii Europy Środkowej).
Jego zainteresowania badawcze obejmują antropologię historyczna, historię kultury materialnej w czasach nowożytnych, a także historię sztuki kulinarnej i wyżywienia. Jest jednym z inicjatorów edycji staropolskich książek kucharskich w ramach projektu Monumenta Poloniae Culinaria i jednym z pionierów polskiej gastronomii historycznej.
Stypendysta (2001) Maison de Sciences de l'Homme w Paryżu, uczestnik seminariów prof. Jeana-Louisa Flandrina poświęcone historii kuchni i wyżywienia; członek Międzynarodowego Komitetu Naukowego na Uniwersytecie Paryż IV Sorbona pisma Histoire, économie & société oraz zasiada w komitecie redakcyjnym polskiego Kwartalnika Historii Kultury Materialnej wydawanego przez Instytut Archeologii i Etnologii PAN. Pełni funkcję wicedyrektora Instytutu Historii i Archiwistyki UMK, jest kierownikiem Zakładu Historii Nowożytnej.
Czytaj e-wydanie »Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
