Tytuł „Najlepszy Kucharz w Regionie” dla Centrum Astoria

W skład jury konkursu weszli członkowie Kapituły Szefów Kuchni oraz Instytutu Kulinarnego w Krakowie, a także mistrz sztuki kulinarnej Marek Widomski. Uczestnicy, organizowanego w Mikołajkach konkursu, przygotowywali dania kuchni

teksańsko-meksykańskiej. Zadania konkursowe polegały na przygotowaniu: sałatki, przekąski, gorącego dania głównego oraz deseru.

Panie z „Centrum Astoria” przygotowały:

• sałatkę ensalada de baconnaise - mieszankę sombrero z opieczonym bekonem, avocado, papryką chili oraz czerwoną cebulą, polane sosem a`la tabasco;

• gorącą przekąskę chicken flauta, podawaną z nachios, kwaśną śmietaną i świeżą kolendrą;

• jako główne danie gorące polędwicę wołową po teksańsku z grillowanym bakłażanem, pomidorami koktajlowymi i sosami;

• deser czekoladowe ciastko Cortesa z sosem truskawkowym.

Jury oceniało: smak dań, kreatywność w przygotowaniu, wykorzystanie technik kulinarnych oraz organizację pracy.

Był to konkurs półfinałowy. Dlatego reprezentantki „Centrum Astoria”, jako jego zwyciężczynie, zakwalifikowały się do konkursu finałowego, który odbędzie się w kwietniu w Bielsko-Białej.