Pub dobre piwo

Spośród siedmiu najlepszych w Polsce multitapów, czyli lokali z wieloma nalewakami, tylko Piwoteka Narodowa z Łodzi szacuje, że liczba jej gości w lipcu osiągnęła ubiegłoroczny poziom. Reszcie – mimo szczytu sezonu – ubyło od 20 do 50 proc. klientów.

- Główna zasada w browarze brzmi – nie można dopuścić, by tanki stały puste. Dość szybko opracowaliśmy plan, który pomimo lockdownu, pozwalał nam na realizowanie tej zasady - mówi w rozmowie z nami Ziemowit Fałat, współwłaściciel Browaru PINTA i jego główny piwowar. Jak PINTA poradziła sobie z lockdownem, kiedy otwarty zostanie lokal w Warszawie i czy browar szykuje się specjalnie na Euro 2020? Zapraszamy do lektury.

- Rok 2019 był najlepszym w historii polskiego piwa. Mieliśmy najwięcej premier, uwarzono też najwięcej piw. A podwyżka akcyzy na wyroby alkoholowe? Niedługo nikt nie będzie o tym pamiętał - mówi Tomasz Kopyra z blogu blog.kopyra.com - najpopularniejszy w Polsce i drugi najpopularniejszy na świecie bloger piwny.

Rozmowa z Dariuszem Sokołem, właścicielem specjalistycznego sklepu Piwa Świata, od 17 lat w branży.

15 lat temu Sławomir Ignatiuk, pracownik naukowy Politechniki Białostockiej, pierwszy raz posmakował u znajomych w Wielkiej Brytanii piwa kraftowego – czyli rzemieślniczego. I tak go zafascynowała odmienność tego smaku od tego, jaki znał jako produkt wielkich koncernów, że zainteresował się tematem na długo zanim stał się on tak modny w Polsce, jak jest obecnie.

Browar w Czarnej Białostockiej jest gotowy! - Przez te trzy miesiące poznaliśmy sprzęt, czujemy go - cieszą się Mateusz Waszczuk, Michał Łapiński, Tomasz Tupalski i Karol Waszczuk.

W jaki sposób Polska może stać się piwną potęgą, co zmieni zakaz picia piwa w miejscu publicznym i dlaczego obniżka akcyzy nie sprawi, że piwo rzemieślnicze potanieje - wyjaśnia piwny krytyk Tomasz Kopyra z blogu www.blog.kopyra.com.

Na początku lat 80. w strukturze spożycia alkoholu dominowały wyroby spirytusowe, a udział piwa nie przekraczał 20 proc. Dziś te proporcje są odwrotne.

Hotel będzie z basenem i spa, a browar z kilkoma rodzajami piwa rzemieślniczego, warzonego według receptur utytułowanego piwowara Czesława Dziełaka.

Specjaliści ostrzegają: to jest droga w jedną stronę. Jeśli ktoś raz spróbuje, to istnieje niebezpiecznie wysokie prawdopodobieństwo, że nie wróci już na starą ścieżkę. Jeśli więc ktoś jest bardzo przywiązany do przekonania, że dobre piwo to po prostu zimne piwo, a generalnie wszystkie smakują tak samo, to niech lepiej się zastanowi, zanim spróbuje Mgieł Pszenicznych czy Krasnej Jędzy.

Pub 33 Krany właśnie przygotowuje się do otwarcia.

33 Krany to nazwa nowego lokalu na mapie miasta.