"Raj - pizza ludzie wino" to młodsza siostra kawiarni Sweet Fit&Eat. Właściciele z wielką determinacją kontynuują swoją misję, tworząc posiłki o wysokiej wartości, zgodnie z aktualną wiedzą naukową na temat diety najzdrowszej dla człowieka. Swoje drzwi restauracja otworzyła w Nowy Rok. Jak dotąd największym powodzeniem cieszy się pizza.
Wegański "kurczak", wegańska mozzarella, ananas, kukurydza i polpa pomidorowa. Wszystko na bezglutenowym cieście. To tylko przykładowy przepis na zdrowszą wersję pizzy, w której mogą zakochać się osoby na diecie wegańskiej i nie tylko.
- Receptura ciasta to wynik ponad półrocznej, ciężkiej pracy kilku zdolnych osób. Zanim spód wyszedł nam perfekcyjny, zrobiliśmy dwieście albo i więcej prób. Dużą wagę przywiązaliśmy również do składników na pizzę. Przykładowo wykorzystujemy jackfruita, czyli owoc drzewa bochenkowego. Dla wegan zastępuje on mięso i można go przyrządzić na wiele sposobów - tłumaczy Karol Kozłowski, właściciel Sweet Fit&Eat i pomysłodawca powstania restauracji.
W "Raju" nie zabraknie też słodyczy ze zdrowej cukierni, którą Karol prowadzi wraz z żoną od kilku lat. W nowym lokalu stoi specjalna gablotka ze zdrowszą wersją bloku czekoladowego czy tortu z kremem. Tuż obok półki uginają się od win i bezglutenowych piw. To gratka dla alergików, ponieważ większość dostępnych w marketach popularnych piw, zawiera gluten. W "Raju" nie ma się jednak o co martwić. Restauracja ma istotny certyfikat "menu bez glutenu". To ogólnopolski program informacyjno–edukacyjny, prowadzony przez Polskie Stowarzyszenie Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej w celu stworzenia bazy i certyfikacji różnego typu lokali gastronomicznych przyjaznych osobom na diecie bezglutenowej. W Białymstoku takim oznaczeniem może się poszczycić tylko kilka lokali.
To wiąże się z tym, że w kuchni restauracji nie znajdziemy popularnej mąki pszennej. Na półkach są za to sprawdzone zamienniki.
- Niestety dziś żywność jest napakowana chemią. W dodatku bardzo wiele osób cierpi na celiakię lub z różnych przyczyn unika glutenu. Raj to alternatywa stworzona po to, by nie musieli rezygnować z przyjemności jedzenia. Swoje miejsce znajdzie u nas każdy. Mamy menu dla osób na diecie roślinnej i dla przysłowiowych mięsożerców - mówi Marcin Doroszkiewicz, współwłaściciel nowej restauracji.
Zobacz też: Wegański przewodnik po Białymstoku. Gdzie można zjeść zdrowy posiłek bez mięsa? (LISTA, ZDJĘCIA)
Restauracja Raj mieści się przy ulicy Kilińskiego 12 w Białymstoku. Jeszcze kilka miesięcy temu lokal zajmowała Tartalina.
Z racji obostrzeń nowa restauracja serwuje dania na wynos. Możliwe jest również zamówienie posiłku z dowozem.
Kto musi dopłacić do podatków?
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
