Przepis na pączki. Jak zrobić pączki na tłusty czwartek
Przepis na pączki. Składniki:
1 szklanka (250 ml) mleka
5 dag drożdży
3 łyżki cukru
50 dag mąki pszennej tortowe
szczypta soli
1 łyżka cukru wanilinowego
1 jajko
4 żółtka
4 łyżki masła roztopionego i lekko ostudzonego
2 łyżki spirytusu
olej do smażenia lub smalec
konfitura do nadzienia, a do dekoracji: lukier, cukier puder lub skórka z pomarańczy
Przepis na pączki. Jak zrobić pączki na Tłusty Czwartek
Przepis na pączki. Wykonanie
Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku. Dodajemy do nich łyżkę mąki i łyżkę cukru. Mieszamy i wstawiamy do garnka z bardzo ciepłą wodą. Odstawiamy wszystko na kwadrans, do czasu aż drożdże porządnie się spienią. W międzyczasie przesiewamy mąkę do dużej miski, dodajemy sól i cukier wanilinowy. Jajko i żółtka ucieramy z pozostałymi dwoma łyżkami cukru, na białą, puszystą pianę (trwa to ok. 10-15 minut). Do miski z mąką wlewamy wyrośnięte drożdże i mieszamy, najlepiej drewnianą łyżką. Dodajemy ubite jajka i mieszamy.
Przepis na pączki. Jak zrobić pączki na Tłusty Czwartek
Ciasto najlepiej wyrobimy ręką (przez ok. 15-20 minut). Do wyrobionego ciasta dodajemy roztopione i ostudzone masło oraz spirytus. Zagniatamy i odkładamy. Ciasto na pączki musi wyrosnąć i powinno podwoić swoją objętość. Wyrośnięte ciasto przekładamy na posypaną mąką stolnicę i dzielimy na porcje. Każdą z nich rozwałkowujemy i wycinamy krążki (możemy to zrobić np. szklanką). Następnie rozkładamy je na stolnicy, przykrywamy ściereczką i czekamy aż nieco wyrosną.
Przepis na pączki. Jak zrobić pączki na Tłusty Czwartek
Każdy krążek delikatnie rozpłaszczamy na dłoni, w środek kładziemy łyżeczkę nadzienia, zlepiamy brzegi jak w pierożkach i lepimy kulkę. Wyrośnięte pączki smażymy na głębokim, rozgrzanym oleju. Smażenie nie powinno odbywać się zbyt szybko, bo wtedy pączki mogą być w środku surowe. Po wyłowieniu ich z oleju, kładziemy je na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, który pochłonie nadmiar tłuszczu.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
