Tłusty Czwartek w Starostwie Powiatowym w Białymstoku tradycyjnie był okazją do kulinarnej rywalizacji i degustacji słodkich wypieków. Już po raz kolejny odbył się tu konkurs na „Najlepszy pączek w powiecie”. Zadanie dla jury nie było łatwe, bo do oceny przygotowano aż 23 różne pączki.
W czwartek (5 marca) w siedzibie starostwa odbyło się oficjalne podsumowanie konkursu i wręczenie nagród.
- Byliśmy zaskoczeni, bo poziom tegorocznego konkursu był naprawdę bardzo wysoki. Jak zwykle gotowaliście z sercem. Te pączki był tak wypracowane.. Te pęcherzyki powietrza w cieście, te dżemy, te konfitury, ten nadzienia... To było coś niesamowitego! Wszystkie pączki były fantastyczne - mówił Jan Perkowski, starosta powiatu białostockiego.
W tegorocznej edycji słodkiej rywalizacji udział wzięli przedstawiciele różnych środowisk:
dziesięć kół gospodyń wiejskich
czterech lokalnych przedsiębiorców
pięć osób prywatnych
cztery domy pomocy społecznej
Podczas oceny jury brało pod uwagę przede wszystkim smak oraz konsystencję ciasta, ale liczyła się także jakość nadzienia. Na stołach pojawiły się zarówno tradycyjne pączki, jak i bardziej nowoczesne warianty smakowe.
Po podsumowaniu punktów wyłoniono zwycięzców w poszczególnych kategoriach. Wśród przedsiębiorców najlepiej oceniono pączka przygotowanego przez Dwór Czarneckiego – z wiśniową polewą i lekkim kremem waniliowym.
W kategorii rzemieślniczej pierwsze miejsce zdobył tradycyjny pączek Anety Turczewskiej z powidłami i polewą lukrowo-orzechową.
Drugą lokatę ex aequo przyznano Justynie Brzozowskiej za wypiek z konfiturą wiśniową oraz Domowi Pomocy Społecznej w Uhowie.
Na trzecim miejscu znalazły się pączki przygotowane przez Koło Gospodyń Wiejskich Misz Masz z Obrubnik oraz wypiek z różanym nadzieniem autorstwa Powiatowego Środowiskowego Domu Samopomocy w Łaźniach.
- Wszyscy możecie czuć się jak zwycięzcy, bo rywalizacja była wyrównana. Pączki były bardzo smaczne. Ale oprócz smaku patrzyliśmy również na wygląd, estetykę, zapach i strukturę ciasta - zdradza Bożena Nienałtowska, przewodnicząca rady powiatu. - Cieszymy się, że podtrzymujecie państwo naszą polską tradycję.
Organizatorzy podkreślają, że wydarzenie jest częścią działań promujących regionalną kuchnię i lokalne tradycje kulinarne. Konkurs ma pokazać, jak różnorodne są przepisy przekazywane w rodzinach i jak wiele talentu kulinarnego mają mieszkańcy powiatu.
Zobacz, co działo się podczas degustacji:
