Oto 14 regionalnych dań, z których słynie woj. podlaskie. Uwaga, zgłodniejesz!

Pyzy

Składniki: 2 kg ziemniaków, 0,5 kg mięsa mielonego, 1 szklanka mąki ziemniaczanej, 2 jajka, sól i pieprz ziołowy do smaku

Sposób przygotowania: 1 kg ziemniaków zetrzeć na tarce, natomiast pozostałe ziemniaki należy ugotować. Startą masę ziemniaczaną wyrabiamy razem z ugotowanymi ziemniakami, dodając mąkę. Mieszaninę wyrabiamy ręcznie do uzyskania jednorodnego ciasta, które następnie formujemy w plastry o średnicy ok. 10 cm.

Mielone mięso mieszamy z przyprawami. Na środek każdego plastra nakładamy łyżkę mielonego mięsa i zawijamy. Tak powstałe pyzy wrzucamy do wrzątku i gotujemy ok. 20 min.