Osteria Wino i Smak to nowa restauracja w Białymstoku. Z włoskimi daniami, imponującą winiarnią i skórami z dzika pod nogami (ZDJĘCIA)

Olga Goździewska-Marszałek
Olga Goździewska-Marszałek
Osteria Wino & Smak to nowa restauracja w Białymstoku. Zastąpiła Paletę Smaków
Osteria Wino & Smak to nowa restauracja w Białymstoku. Zastąpiła Paletę Smaków Wojciech Wojtkielewicz
Osteria Wino & Smak to nowa restauracja na gastronomicznej mapie Białegostoku. Ma włoski charakter i wyróżnia się imponującym wyborem win. Nietypowa jest również aranżacja wnętrza. Jednym skojarzy się z typowymi osteriami, innym ze staropolskim ideałem. Lokal zdobią zabytkowe meble, czerwona cegła, zaś pod stołami leżą skóry dzikich zwierząt.

We Włoszech co region to inne smaki. Zróżnicowane są tradycje kulinarne i produkty, z których chefowie przygotowują potrawy. Włoska północ jest bogata w mięsa, niezliczone gatunki makaronów i polenty, na południu zaś królują owoce morza i cytrusy.

Mozaikową włoską kulturę jedzenia chce przybliżyć białostoczanom Osteria Wino & Smak. Menu w nowym lokalu będzie się zmieniać... regionami. Dziś przy Waszyngtona spróbujemy specjałów sycylijskich. Za kilka tygodni przeniesiemy się w zupełnie inną część Italii. To dość innowacyjna koncepcja aktualizacji restauracyjnej karty.

- Mamy wszystko co potrzebne, by robić prawdziwą włoską kuchnię. Wino importowane jest z Włoch. Stamtąd przyjeżdża też większość produktów do dań. Nie chcemy być szablonowi. Nie będziemy kolejną restauracją, która serwuje gościom jedynie pizzę i makarony. Chcemy rozsmakować mieszkańców w oryginalnych, ciekawych smakach włoskiej kuchni regionalnej - tłumaczy Janusz Kazberuk, właściciel restauracji.

ZOBACZ TEŻ:
Zakochali się i otworzyli restaurację Pho House w Białymstoku. Polka i Hindus zapraszają na orientalną ucztę (ZDJĘCIA)

W Osterii znajdziemy imponującą winiarnię. Butelki piętrzą się na półkach, dodając elegancji wnętrzu i przyciagając wzrok gości. Butelki będą się zmieniać wraz z daniami w menu.

- Wino i potrawa powinny tworzyć całość. Będziemy importować wina z konkretnego regionu, spójność jest tutaj bardzo istotna. Czasami wino może wręcz podnieść walory smakowe, a czasami to smak potrawy pozwoli nam odkryć wspaniały charakter wina - mówi z pasją Kazberuk.

Wnętrze nowej restauracji nawiązuje do stylu włoskich osterii. Choć równie dobrze wpisuje się w "staropolskie" aranżacje wnętrz. Szczególnie za sprawą skór dzików na podłodze i stonowanych barw. Co ciekawe, dawne osterie to bary, gdzie miejscowi raczyli się winem. Z czasem knajpki rozwinęły się i zaczęły serwować proste, domowe dania. Manu zmieniało się w zależności od produktów, jakie udało sie dostać kucharzowi na lokalnym rynku. Danie i ceny były napisane odręcznie na tablicy, zupełnie jak w białostockiej Osterii.

Osteria Wino&Smak mieści się przy Waszygntona 24A. Jest otwarta w godz. 14-22.

Lista nowych restauracji w Białymstoku:

Nowe restauracje w Białymstoku i regionie

Nowe restauracje w Białymstoku i regionie. Jest kuchnia wiet...

Wspieramy Lokalny Biznes, Prezes Zarządu firmy Bona, Leszek Krzyżkowiak, rozmawia Piotr Sawczuk (psaw)

Wideo

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie