Mobilny Barista to sprawdzona marka biznesowa na rynku kawy. Zarówno w zakresie jej parzenia, jak i znajomości wymogów sprzętowych, dzięki którym z każdego gatunku kawy, z każdego zakątka świata przedstawiciele firmy wydobędą wszystko, co najlepsze.
Z kolei Koku Sushi to wywodząca się z Białegostoku sieć barów sushi (w tym w klasie premium), której model biznesowy sprawdza się na tyle dobrze, że nie ma w kraju większej liczby lokali z przysmakami kuchni japońskiej działających pod jednym szyldem.
Nowe lokale w Białymstoku 2019. Mapa gastronomiczna naszego ...
The White Bear Coffee – wspólny pomysł obu firm – nie jest jednak połączeniem kafeterii z japońskim menu. Zjemy tu kanapki dla mięsożerców, jak i wegetariańskie czy wegańskie; codziennie znajdziemy co najmniej sześć propozycji ciast, granole, lemoniady, soku, herbaty.
Firma czeka na koncesję na alkohol; gdy ją uzyska, będzie tu można wpaść m.in. na specjalnie dla Koku Sushi warzone, kraftowe piwo Oishi Biru.
Ale przede wszystkim czeka tu na kawoszy prawdziwa orgia smaków. Kawy z Hoindurasu, Brazylii czy Indii parzone na kilka sposobów; ale też jest możliwość kupienia do domu czy do firmy świetnych ziaren w opakowaniach 250 i 500 gram oraz kilowych.
Nie bez przyczyny paczuszki opatrzone są logiem the White Bear Coffee i dokładnym opisem gatunku kawy i warunków jej wzrostu – firma czuwa nad produktem od ziarenka (jeszcze zielonego) po wlanie napoju do filiżanki. Na cały proces ma oko roast master Mobilnego Baristy - Michał Eysymont, a lada chwila przy ul. Kolejowej the White Bear Coffee uruchomi swoją własną palarnię.
W lokalu można także kupić robiącą obecnie furorę na rynku butelkowaną kawę cold brew (przez 12 godzin macerowaną na zimno). Jeśli ktoś nie zna tajników a tym samym możliwości parzenia kawy, przeszkolony personel odpowie na wszelkie pytania.
Jak podpowiadają współwłaściciele nowej marki - Marcin Zalewski (Mobilny Barista) i Mariusz Olechno (Koku Sushi) - kolejne otwierane pod tym szyldem lokale będzie (poza ofertą gastronomiczną) łączyła np. koncepcja wystroju wnętrza. To nie znaczy, że wszędzie – tak jak w Białymstoku, przy ul. Sienkiewicza 6 – będzie dominował akcent miętowej zieleni. Może to być też np. pudrowy róż. Ważna jest zasada: jak ekspresy pistacjowe to i ściana; jak róż – to też tu i tu.
Generalnie wnętrze jest przytulne, pastelowe, sielskie, emanujące poczuciem humoru obu ekip właścicieli - i Mobilnego Baristy, i Koku Sushi. W lokalu można zasiąść na barowych stołkach i w miękkich fotelach. Zapatrzyć się w portrety miśków, albo spojrzeć w guzikowe oczy myśliwskich trofeów... z kolorowej włóczki :)
The White Bear Coffee w Białymstoku przy ul. Sienkiewicza 6 działa od poniedziałku do piątku w godzinach 7.30-21, a w weekendy od godz. 9 do 21.
Tu oglądasz: Restauracja Dwa Światy food & wine w Białymstoku otwarta. Czeka na gości!
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na Twitterze!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
