Noc Restauracji po raz drugi. Będzie mięso żubra

Już za niecałe trzy tygodnie białostoczanie i przyjezdni będą mogli bawić się w ramach drugiej edycji Nocy Restauracji.

- Mamy w tej chwili rekordową liczbę - 25 - zgłoszonych restauracji z samego Białegostoku - mówi Hubert Gonera z firmy landbrand, która organizuje przedsięwzięcie.

W tym roku motywem przewodnim imprezy są dania regionalne. W projekcie weźmie udział ponad 60 lokali z trzech miast: Poznania, Białegostoku oraz Gdańska. W Białymstoku będą to przede wszystkim lokale na co dzień działające wspólnie w ramach Białostockiego Szlaku Kulinarnego. Na tę noc przygotowały specjalne menu oraz pokazy wyrobów szefów kuchni. Na uczestników Nocy czekają także liczne konkursy.

Motywem przewodnim tegorocznej Nocy Restauracji jest odczarowanie regionalnych składników. W Białymstoku składnikami dań będą produkty pochodzące z Suwalszczyzny, Puszczy Białowieskiej i podlaskiego rolnictwa. Będą to zarówno owoce lasu, świeże ryby słodkowodne, jak i unikatowe na skalę światową mięso z żubra.

Restauratorzy liczą, że w tegorocznej edycji uda się zwrócić uwagę na niedocenione produkty gastronomiczne pochodzące z ich regionu, które są podstawą kuchni wielu białostockich lokali.

- Oferta kulinarna Białegostoku jest wyjątkowa - uważa wiceprezydent Renata Przygodzka. - Chcemy, żeby przekonali się o tym nie tylko mieszkańcy miasta, ale także turyści z całego kraju. Dzięki organizacji Nocy Restauracji budujemy pozytywny wizerunek stolicy Podlasia jako miejsca otwartego na turystów i gwarantującego najwyższej jakości ofertę kulinarną.
Każda z restauracji będzie otwarta od godziny 19, do co najmniej 2 lub do ostatniego gościa.

Wtedy też zaserwują one dania ze specjalnego Nocnego Menu. Co istotne dla klientów: pojawiające się w kartach pozycje będą także atrakcyjniejsze cenowo niż na co dzień.