Najlepsze paszteciki z mięsem: przepis zero waste, czyli co zrobić z mięsa z rosołu. Te drożdżowe paszteciki cię zachwycą

Styl gotowania zero waste polega na niemarnowaniu jedzenia i maksymalnym wykorzystaniu wszystkich składników. Dzięki ograniczeniu wyrzucania żywności nie tylko zadbamy o środowisko, ale również znacznie oszczędzimy. Warto zacząć od dokładnego planowania zakupów, a następnie wybrać takie przepisy kulinarne, które pomogą nam zmniejszyć ilość kulinarnych odpadów. Jeśli zostało ci mięso z rosołu i nie wiesz, co z nim zrobić, podpowiadamy - paszteciki!

Mamy dla Ciebie pomysł, jak w duchu zero waste wykorzystać mięso z rosołu i jednocześnie przygotować pyszną, ciepłą przekąskę. Proponujemy przepis na drożdżowe paszteciki. Dodatkowo do przygotowania farszu można użyć marchewki gotowanej wcześniej w bulionie.

Zobacz także inne propozycje na wykorzystanie mięsa z rosołu.

(duża porcja, ok. 40 pasztecików, czas przygotowania: ok. 2 godziny)

Składniki:
farsz:

• ok. 1 kg ugotowanego mięsa z rosołu, najlepiej z udźca z indyka
• 2 małe ugotowane marchewki
• 1 cebula
• sól, pieprz do smaku

ciasto:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 250 g margaryny lub masła
• 2 jajka
• 2 żółtka
• szczypta soli
• łyżeczka cukru
• 5 dkg drożdży
• 3 łyżki śmietany 18%
• majeranek lub czosnek niedźwiedzi do posypania

Przygotowanie

1. Przygotuj farsz: mięso obierz z kości i przepuść razem z marchewką przez maszynkę na średnich oczkach. Na patelni podsmaż posiekaną cebulkę, dodaj mięso i mieszając podsmaż jeszcze ok. 2 min. Farsz dopraw solą i pieprzem do smaku.
2. Przygotuj ciasto: mąkę posiekaj z margaryną, dodaj jajka, szczyptę soli, śmietanę i drożdże rozmieszane z łyżeczką cukru. Zagnieć i odstaw na 30 min, by podrosło.
3. Ciasto podziel na dwie części. Pierwszą rozwałkuj na prostokąt, przekrój wzdłuż (jak na zdjęciu w galerii)
4. Na każdą część ciasta, wzdłuż dłuższego boku, kładź mięsny farsz i zwiń jak roladę. Odstaw chwilę, by znów podrosło.
5. Ciasto posmaruj roztrzepanym białkiem i pokrój na kawałki (jak na zdjęciu w galerii).
   Nasza rada: przed pieczeniem paszteciki możesz posypać po wierzchu czosnkiem niedźwiedzim lub majerankiem
6. Piecz ok. 30 min w 180 stopniach. Gotowe!

Paszteciki podawaj jeszcze ciepłe, np. z czerwonym barszczem. Smacznego!

Przejdź do galerii i zobacz, jak zrobić drożdżowe paszteciki z mięsem krok po kroku. Kliknij w zdjęcie!

Zobacz też inne przepisy ze Strony Kuchni: