Najbardziej trująca roślina roku 2023 została wybrana. Masz ją na co dzień w swojej kuchni! Kto zdetronizował ziemniaka?

Botanische Sondergarten Wandsbek – ogród botaniczny w Hamburgu – od 2004 roku wybiera najbardziej trującą roślinę roku. Misja przyświecająca konkursowi to popularyzacja wiedzy na temat otaczających nas roślin, które uprawiamy w domach i ogrodach. Wiele z nich ma niebezpieczne właściwości, o których nie mamy pojęcia.

Kandydaci wybierani są przez internautów z listy roślin o toksycznym działaniu. Następnie odbywa się głosowanie, które wyłania zwycięzców. Między dwiema nominacjami musi upłynąć co najmniej pięć lat. Roślina, która raz wygrała, nie może być ponownie nominowana.

W 2022 r. za najbardziej trującą roślinę został uznany ziemniak – wszystkie jego zielone części, owoce oraz kiełkujące bulwy są wysoce toksyczne. W tym roku na podium znalazły się:

• 1. miejsce: pietruszka (Petroselinum crispum),
• 2. miejsce: oleander (Oleander nerium),
• 3. miejsce: mak polny (Papaver rhoeas),
• 4. miejsce ex aequo: tulipan (Tulipa) i sumak octowiec (Rhus typhina).

Pietruszka, zwyciężczyni tegorocznego konkursu, na szczęście bywa niebezpieczna tylko w wyjątkowych sytuacjach, a jedzenie jej na co dzień nie zagraża naszemu zdrowiu. Jak organizatorzy uzasadniają, więc jej wygraną?

Ciemna strona pietruszki pojawia się dopiero w drugim roku, po kwitnieniu. Pietruszka należy do roślin dwuletnich. W pierwszym roku tworzy podstawową rozetę, z której w drugim roku rozwijają się łodygi kwiatowe o wysokości od 30 do 70 cm.

Jej niepozorne żółto-zielone kwiatki znajdują się w baldachach typowych dla baldaszkowatych. W nich rozwijają się nasiona, które nie nadają się do spożycia. Zawierają one olej pietruszkowy, w którym znajduje się apiol – organiczny związek aromatyczny.

Działa on na włókna mięśni gładkich pęcherza moczowego, jelit, a zwłaszcza macicy. Dlatego jest szczególnie niebezpieczny dla kobiet w ciąży. Przy najmniejszym podejrzeniu zatrucia należy natychmiast zwrócić się o pomoc lekarską.

Na szczęście większość z nas sięga po korzeń pietruszki, bądź jej nać, których spożycie jest zupełnie bezpieczne. Jak natka pietruszki działa na nasze zdrowie? Dzięki dużej zawartości witaminy C działa wspomagająco na układ odpornościowy. Ponad to dostarcza także witaminę A, witaminy z grupy B oraz witaminy E i K.

Jest też źródłem kwasu foliowego, luteiny i zeaksantyny oraz wapnia, magnezu, żelaza, potasu, cynku, manganu i selenu. Jej spożycie zalecane jest osobom z:

• niedoborami żelaza oraz anemią,
• nadciśnieniem tętniczym krwi,
• bolesnymi miesiączkami i silnym PMS,
• niestrawnością i zaparciami,
• stanami zapalnych jamy ustnej,
• tendencją do trądziku, egzemy i atopowego zapalenia skóry.

Źródło:Giftpflanze des Jahres 2023 Hamburg.de