Moja koleżanka piecze zdrowe kotleciki z cukinii. Z trudem uwierzysz, jak łatwo je zrobić. Oto najlepsze danie pieczone w piekarniku

Kotlety z cukinii w panierce to pomysł na chrupiący przysmak z sezonowych warzyw. Gotowe danie możesz podawać z surówką z młodej kapusty, kaszą jaglaną lub zapakować do chlebka pita. Kotleciki z cukinii możesz dopasować do swoich upodobań smakowych. Proponuję klasyczny zestaw przypraw i ziół, czyli natkę pietruszki, koperek i zioła prowansalskie. Zamiast czarnego pieprzu możesz skorzystać z aromatycznego pieprzu ziołowego. Wybieraj ten, który najbardziej ci smakuje, gdyż różni producenci stosują własny dobór składników na tę przyprawę. Zachęcam do podawania kotlecików z cukinii z domowym sosem czosnkowym lub dobrze znanym sosem tzatziki.

W galerii możesz zobaczyć etapy przygotowania kotlecików z cukinii

Liczba porcji: na 10-12 sztuk.

Czas przygotowania: 1 godzina (w tym 30 minut pieczenia).

Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 1 cukinia,

• 1 cebula,

• 1/4 selera,

• 2 ziemniaki,

• 2 średnie jajka,

• 20 g skrobi ziemniaczanej,

• 100 g bułki tartej,

• 1 łyżka suszonej natki pietruszki,

• 1 łyżka suszonego koperku,

• 1 łyżka ziół prowansalskich,

• 1 płaska łyżka soli,

• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu,

• 30 ml oleju do posmarowania.

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie warzywa zetrzyj na tarce o drobnych oczkach lub przy pomocy robota kuchennego.

2. Przełóż je do miski, jeśli korzystałeś z maszyny. Równomiernie zasyp je solą.

3. Warzywa odstaw na 10 minut, aby puściły wodę.

4. Po tym czasie dokładnie odciśnij warzywa z nadmiaru płynu i włóż do miski.

5. Dodaj jajka, skrobię ziemniaczaną, 50 g bułki tartej, pieprz, natkę pietruszki, koperek i zioła prowansalskie.

6. Masę dokładnie wymieszaj na jednolitą masę.

7. Piekarnik nastaw na 200 stopni Celsjusza z funkcją termoobiegu.

8. Łyżką nabieraj porcję masy na kotleciki z cukinii i formuj owalne kotlety.

9. Każdego kotlecika obtaczaj w bułce tartej i układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

10. Przed pieczeniem posmaruj je po wierzchu olejem rzepakowym.

11. Przygotowane kotleciki z cukinii wstaw do rozgrzanego piekarnika na środkową półkę piekarnika.

12. Domowe kotleciki z cukinii piecz przez 20-30 minut, aż będą rumiane i chrupiące.

13. Gotowe kotlety cukiniowe wyjmij z piekarnika i odstaw do wystudzenia.

14. Przed podaniem posyp je posiekaną natką pietruszki.