Mleczarnia z Piątnicy stawia na duże inwestycje

W minionym roku wydaliśmy na inwestycje dwa razy więcej niż dotychczas – opowiada Zbigniew Kalinowski, prezes OSM Piątnica. – Pod tym względem był to absolutnie rekordowy rok.

Najważniejszym ubiegłorocznym przedsięwzięciem była budowa nowej hali produkcyjnej, w której będą powstawały serki śmietankowe i produkty fermentowane. Montowane są już urządzenia i prowadzone prace wykończeniowe, produkcja powinna ruszyć pod koniec tego roku.
– Kończymy natomiast pracę przy uruchomieniu produkcji mleka w butelkach z uchem – mówi Zbigniew Kalinowski. – Mleko to będzie poddawane mikrofiltracji i niskiej pasteryzacji.
W procesie mikrofiltracji dzięki specjalnym filtrom mleko jest pozbawione bakterii, a następnie delikatnie pasteryzowane – w temperaturze 74 stopni Celsjusza.
– Takie mleko zachowuje większość swoich wartości odżywczych, a jednocześnie ma długą trwałość – zapewnia prezes OSM Piątnica. – Może być przechowywane nawet 21 dni.
Mleko to powinno trafić na rynek jeszcze w tym miesiącu.

Prezes spółdzielni myśli już o kolejnych inwestycjach. W ciągu lat 2012-2014 mleczarnia przeznaczy na nie 150 mln zł.
– Wszystkie przedsięwzięcia finansowane będą z funduszy unijnych – mówi Zbigniew Kalinowski. – Otrzymamy zwrot 25 proc. kosztów inwestycji.

Piątnicka mleczarnia, której sztandarowym produktem jest serek wiejski, w ostatnim czasie zaczęła poszerzać gamę swoich produktów. Na rynku pojawił się kefir deserowy z konfiturą domową (bez stabilizatorów, barwników, substancji zapachowych) oraz jogurt naturalny 2 proc.
– Zamierzamy wprowadzać na rynek kolejne produkty – zapowiada Zbigniew Kalinowski.
OSM Piątnica skupiła w minionym roku ponad 300 mln litrów mleka (o 11 proc. więcej niż rok wcześniej) i sprzedała produkty za ponad 800 mln zł.