Jedz gęsinę, jedz! Nowa świecka, kulinarna tradycja na 11 listopada

(ew)
Jedzenie gęsiny na świętego Marcina to nie chwilowa moda ani zagraniczny trend. To „nowa świecka tradycja”, która zyskuje w Polsce coraz większą popularność. Gęsinę w okolicach 11 listopada serwuje się coraz częściej w restauracjach (w zasadzie już można dopytywać o dania), można ją też coraz łatwej kupić w sklepach.

Akcja „Gęsina na Świętego Marcina” zapoczątkowana została 9 lat temu przez Jacka Szklarka, szefa organizacji Slow Food Polska.

- Polska jest największym producentem gęsi w Europie, ale przez lata ta nasza gęsina była bardziej znana za granicą niż u nas. Dobrze, że to się zmienia – mówi Łukasz Rakowski, szef kuchni restauracji w Best Western Hotel Cristal w Białymstoku.

Restauracja ta jest jedną z czterech w województwie podlaskim biorących oficjalny udział w akcji (pełna lista na www.gesina.pl) i jedyną, która ma rekomendację Slow Food Polska. Oczywiście ma już przygotowane menu „na Marcina”.

Co serwuje swoim gościom? Dlaczego powinniśmy jeść gęsinę? I co kawior oraz zupa rakowa mają do podlaskiej kuchni? O tym m.in. będzie można przeczytać w rozmowie z Łukaszem Rakowskim w piątkowym wydaniu Magazynu „Kuriera Porannego”.

Wideo

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3