Chcąc kupić świeżą marchewkę, natkę pietruszki, albo grzyby prosto z lasu najlepiej zapolować na nie „u źródła”. W Białymstoku małych i dużych targów nie brakuje. Lokalne ryneczki z ogrodowizną znajdziemy na wielu białostockich osiedlach. Zazwyczaj tętnią życiem między godziną 6 a 16. I wtedy wybór jest największy.
By się o tym przekonać odwiedziliśmy targowisko "Pod Społem". Można tam kupić praktycznie wszystko: ubrania, buty, porcelanę, sprzęt ogrodniczy, zabawki, tkaniny, starocie i mnóstwo ciekawych szpargałów. Ale co najważniejsze, kupimy tam sezonowe warzywa, owoce i grzyby.
Na targowisku bardzo często można spotkać szefa kuchni białostockiej Trattorii Czarna Owca.
- Szczególnie kupując na małych stoiskach mamy pewność, że warzywa i owoce nie były pryskane i są ekologiczne. Nie leżały też tydzień w magazynie, a zostały zerwane z krzaka czy zebrane w lesie wczoraj lub tego samego dnia. To możliwie najświeższe produkty, które są znakomitą bazą do przygotowania zdrowych i smacznych dań sezonowych - mówi Grzegorz Chlebowicz, szef kuchni.
Dodaje, że na targu zaopatruje się w warzywa i owoce, ale poznał tam również właścicieli niewielkich gospodarstw, od których regularnie kupuje m. in. prawdziwą wiejską śmietanę.
Wbrew pozorom ceny na targu nie są dużo wyższe niż w marketach. Za podstawowe produkty tyłu jabłka, pomidory lub ziemniaki zapłacimy często mniej niż w popularnych dyskontach. No i zawsze można cenę negocjować, jeśli ma się talent do targowania.
Poza tym w markecie czasami trudno o jajka bez pieczątki z numerem 3 (chów klatkowy - to najgorsza jakość!). Na rynku dostaniemy wiejskie jaja. A jak trzeba to też mleko i ser od gospodarza.
Lokalny targ pozwala nam również na przegląd tego, co aktualnie jest najzdrowsze i najświeższe. Warto kierować się sezonowością, a na rynku zawsze widać na co sezon trwa. W listopadzie są to grzyby, pomidory, pigwa, jarzębina, dynia, liście selera i pietruszka.
Zobacz też: Fly High Coffee świętuje trzecie urodziny. Tę kawiarnię pokochali białostoczanie (ZDJĘCIA)
Dziennik Zachodni / Wielki Piątek
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?