Dwa Światy food & wine. Nowa restauracja z międzynarodowym menu [ZDJĘCIA]

KA
Marta Radulska (z lewej) i Beata Gabrel - właścicielki restauracji Dwa Światy food & wine Katarzyna Łuszyńska
Dania z Francji, Australii, kuchnia polska, włoska, a może argentyńska? Od soboty 8 września będzie można spróbować ich w nowej restauracji – Dwa Światy food & wine. Daniom skomponowanym przez Marka Pogorzelskiego, szefa kuchni, towarzyszyć będzie obszerna karta win pochodzących z różnych zakątków świata.

Właścicielkami tego miejsca są Beata Gabrel i Marta Radulska.

- Chciałyśmy stworzyć na mapie Białegostoku miejsce, którego jeszcze tutaj nie było, czyli prawdziwy wine bar – mówi Beata Gabrel. - Wszyscy, którzy nas odwiedzą, będą mogli spróbować wina niekomercyjnego, idealnie pasującego do dań znajdujących się w menu.

Skąd nazwa lokalu - Dwa Światy food & wine?

- Wino dzielimy na pochodzące ze starego świata, czyli Eurazji i nowego, czyli obu Ameryk i Australii – wyjaśnia Marta Radulska. - I właśnie w naszym lokalu będzie można spróbować i kupić wino z tych kontynentów.

Dwa Światy mieszczą się przy ul. Lipowej 12. W dwóch salach - głównej i kameralnej - nie da się nie zauważyć wszechobecnego wina. Te, które znajdują się na ciekawie rozmieszczonych półkach, to zaledwie część tego, co jest w karcie. A dostępnych jest w niej 60 rodzajów tego trunku! Wnętrze restauracji jest eleganckie, a zarazem kameralne. Uwagę przykuwają fotele w kolorze butelkowej zieleni i fototapeta przedstawiająca piwnicę winiarni.

Wino winem, bo żeby restauracja była kompletna, trzeba stworzyć odpowiednią kartę dań, która będzie się z nimi komponowała. A o to zadbał szef kuchni - Marek Pogorzelski.
Z branżą gastronomiczną jest związany od 20 lat. Doświadczenie i wiedzę zdobył m.in. podczas międzynarodowych rejsów na statkach, a także w restauracjach we Francji.

- Karta dań, tak jak win, została podzielona na dwa światy – wskazuje szef kuchni. – W jednej znajdują się dania z Eurazji, a w drugiej z Australii i obu Ameryk. Zależy nam na wytworzeniu atmosfery rywalizacji między obiema kartami. Chcemy, aby każdy kto przyjdzie, jednego dnia spróbował dania z jednej karty, a kolejnego z drugiej. Menu nie będzie zbyt duże, ale za to często zamierzamy je zmieniać, ponieważ jest wiele potraw, które chcielibyśmy podać naszym gościom.

Osoby, które odwiedzą Dwa Światy, zawsze znajdą coś dla siebie. W karcie jest oferta śniadaniowa, lunchowa, a także dania restauracyjne. Są w niej również delikatne przekąski. Karta jest elastyczna pod względem cenowym.

Mistrzowie Smaku 2018. Uhonorowaliśmy zwycięzców plebiscytu podczas gali w Wyższej Szkole Finansów i Zarządzania [ZDJĘCIA, WIDEO]

Za ceviche z dorsza podane z pikantnym dżemem z pomidorów oraz z sorbetem z ananasa i kolendry, trzeba będzie zapłacić 24 zł. Za paragwajską zupę z serc palmy – 14 zł, sałatkę z suszonej kaczki – 22 zł, a policzki wołowe duszone w winie z pancettą i duszonymi ośmiorniczkami – 36 zł. Wino będzie sprzedawane na kieliszki, a także w butelkach. Przykładowo za kieliszek wina czerwonego Merlot Tolva zapłacimy 15 zł, a za butelkę Chardonnay Envyfol – 75 zł.

- Zależy nam na tym, by goście mówili o tym, co sądzą o daniach i oceniali je – przyznaje Marek Pogorzelski. – Dlatego, aby poznać ich opinię, będę z nimi rozmawiać. Mieszkańcy naszego regionu dobrze wiedzą, jakich smaków poszukują. Wielu z nich podróżuje w różne zakątki świata. Tam próbują lokalnych potraw. Za sprawą Dwóch Światów chcemy pomóc odświeżyć im wspomnienia i wprawić ich w wyśmienity nastrój.

Goście, którzy odwiedzą restaurację mieszczącą się przy Lipowej 12, oprócz tego że spróbują dań i win z różnych kontynentów, za sprawą pracującej w niej obsługi i menedżer Beaty Sarnowskiej, będą mieli okazję lepiej je poznać.

- Nasza restauracja jest miejscem, w którym będzie się działo – mówi Beata Gabrel. – Zamierzamy organizować kolacje tematyczne, a także prezentacje win prowadzone przez sommelierów. Chcemy, aby w Dwóch Światach dobrze czuli się koneserzy wina, jak i ci, którzy dopiero się do niego przekonują. - Dlatego zapraszamy w sobotę 8 września od godz. 11 do naszego lokalu. Każdy kto nas odwiedzi, wyjdzie zadowolony – dodaje Marta Radulska.

Głodny Białystok na Podlaskim Śniadaniu Mistrzów. Zobaczcie ...

Spotkanie w Jerzym Fiedorukiem, autorem książki "W białostockich karczmach, zajazdach i restauracjach"

Wideo

Materiał oryginalny: Dwa Światy food & wine. Nowa restauracja z międzynarodowym menu [ZDJĘCIA] - Gazeta Współczesna

Komentarze 18

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

B
BARSABA
W dniu 06.09.2018 o 09:59, Mieszkaniec napisał:

Czyli co, 15 restauracji gdzie na zmianę podawana będzie kiszka ziemniaczana, babka ziemniaczana, kartacze i schabowy z mizerią ? Ludzie skąd w was tyle zawiści ? Mają kobiety pomysł na nowy fajny lokal to niech otwierają. Im więcej różnorodności tym lepiej, a nie w kółko pizzerie, sushi i kebsy.

A gdzie w cytowanej przez Ciebie wypowiedzi widzisz zawiść lub polecanie pizzerii, sushi czy kebaba? 

Napisałem, że ja osobiście się nie wybiorę, ponieważ nie jestem fanem wyszukanych dań i wolę naszą regionalną kuchnię. W właścicielkom życzyłem powodzenia.

Proszę czytać moje wypowiedzi ze zrozumieniem, a nie z klapkami złośliwości na oczach.

G
Gość

Jest miejsce w bialymstoku na nowe knajpy ale raczej tylko takie gdzie kucharz przyjechal np.z gruzji czy wietnamu  :D

Formula typu pomysl i otwieram knajpe juz dawno sie wyczerpala...

Podlasianie nie kijkiem robieni i wina to kupuja w auchanie  B)

Tapas bar OK ale czy na lipowej???

 
p
pewuple

Nie ma to jak początkowa euforia... 

No ale restauracja na Krakowskiej pokazała że można, może będzie ok.

PS fajna ta po prawej

G
Gosc

przeciez wszyscy wiedza ze kebab to tradycyjne polskie danie

 

K
Kucharz
W dniu 05.09.2018 o 18:12, piotr napisał:

międzynarodowo to ja zjem jak pojade do innych krajów- zyczę zeby lokal szybko sie zamknal

 

Przykro mi ale kebab w budzie w Kuźnicy to jeszcze nie jest kuchnia międzynarodowa.

G
Gosc
W dniu 05.09.2018 o 18:12, piotr napisał:

międzynarodowo to ja zjem jak pojade do innych krajów- zyczę zeby lokal szybko sie zamknal

powiedzial troll zajadajac kebaba

M
Mieszkaniec
W dniu 05.09.2018 o 15:59, BARSABA napisał:

Nie rozumiem pchania do Białegostoku nadmiernie rozbudowanego menu. Nie wystarczy prostota naszej regionalnej kuchni? Nie mam potrzeby kosztowania wymyślnych potraw i nie zamierzam odwiedzać tej restauracji, chociaż jej właścicielkom życzę powodzenia, mimo wszystko. 

 

Czyli co, 15 restauracji gdzie na zmianę podawana będzie kiszka ziemniaczana, babka ziemniaczana, kartacze i schabowy z mizerią ? Ludzie skąd w was tyle zawiści ? Mają kobiety pomysł na nowy fajny lokal to niech otwierają. Im więcej różnorodności tym lepiej, a nie w kółko pizzerie, sushi i kebsy.

a
adam

Życzę powodzenia na przekór tym wszystkim jadowitym komentarzom !

Do zobaczenia

k
kg

powodzenia

G
Gość

Międzynarodowe menu to mamy na Młynowej z samochodów, bardzo popularne w tym grajdołku. Taka restauracja to raczej dla snobów jak już ktoś to napisał. Ale na początku na pewno będzie ruch, ludzie będą szli choćby z ciekawości i to będzie najważniejszy okres w tym czy ta restauracja się utrzyma.

A
Anna

Powodzenia . Może w końcu jakieś fajne miejsce powstanie gdzie Nie beda serwowane polędwiczki wieprzowe i schabowy do piwa .

J
Jagoda

Brawo

p
piotr

międzynarodowo to ja zjem jak pojade do innych krajów- zyczę zeby lokal szybko sie zamknal

G
Gość

Butelka wina na takie miasto  jak bialystok nie powinna kosztowac wiecej niz 35zl  ^_^

Policzmy to tak 12€ plus 12€ plus 12€  czyli daje nam to 154.8PLN i tyle wynosi posilek w takim barze gdzies w EU  :P

Czy bialystok jest w EU?

 

J
Jacek

Muszę się wybrać

Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3