Do czego używać kminu rzymskiego? Gotowanie z nim wzniesie Cię poziom wyżej! Choć jego alternatywna nazwa wzbudza odrazę

Kmin rzymski (łac. cuminum cyminum) to roślina należąca do rodziny selerowatych. Kumin pochodzi z regionu Morza Śródziemnego, ale rośnie także w południowo-zachodniej Azji. Przyprawa, którą znamy pod nazwą kmin rzymski, to suszone nasiona rośliny, które są używane w całości i po zmieleniu. Kmin rzymski ma intensywny, korzenny aromat i głęboki, lekko ostry smak z nutą orzechowo-cytrusową.

Jednym z najczęstszych zastosowań kminu rzymskiego jest kuchnia indyjska. Przyprawa ta stanowi podstawę wielu tradycyjnych mieszanek, takich jak garam masala czy curry. W daniach takich jak dal kmin rzymski nadaje charakterystyczny, głęboki smak. Co więcej, przyprawy praży się na patelni przed dodaniem reszty składników, aby rozwinąć ich właściwości smakowe i zdrowotne.

Korzenny smak i aromat kminu idealnie współgra z intensywnymi przyprawami jak kurkuma, kardamon czy kolendra. Możesz go dodawać także do ziołowych likierów.

Zobacz także:Kmin rzymski a kminek i czarny kminek. Czy to jest to samo? Co to za rośliny i przyprawy? Te różnice trzeba znać

W kuchni meksykańskiej kmin rzymski jest ważnym produktem w przyprawianiu mięs, takich jak wołowina czy wieprzowina. Z nich gotuję się dobrze doprawione tacos, chili con carne czy salsy. Dzięki swojemu intensywnemu aromatowi kmin rzymski nadaje potrawom głębię smaku i doskonale współgra z innymi przyprawami, jak papryka chili, oregano i cynamon.

W części basenu Morza Śródziemnego kmin rzymski stosowany jest do przygotowywania różnych dań mięsnych, ale także w daniach wegetariańskich, takich jak domowy falafel czy aksamitny hummus. Jest również istotnym składnikiem tradycyjnych mieszanek przypraw, takich jak zaatar.

Kmin rzymski jest nie tylko cennym dodatkiem smakowym, ale także składnikiem o  właściwościach korzystnych dla zdrowia. W jego składzie znajdziemy bogactwo antyoksydantów, minerałów (m.in. żelazo, magnez) oraz witaminy C i z grupy B. Przyprawa zawiera także żelazo. Właśnie dlatego przyprawa ta często bywa wykorzystywana w tradycyjnej medycynie ajurwedyjskiej oraz w naturalnym ziołolecznictwie wspierającym trawienie. Z artykułu w serwisie Strona Zdrowia możesz dowiedzieć się, że napar z kminu rzymskiego pomaga zrzucić zbędne kilogramy, działa przeciwzapalnie i uspokajająco.

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!