Błyskawiczna surówka z pora i marchewki. Prosty przepis na pyszny dodatek do obiadu. Smaku dodaje wyśmienity sos

Surówki dawniej uważane były za nieodłączną część każdego obiadu. Dziś różnie z tym bywa, bo żyjemy w pośpiechu. Proponuję jednak przepis na szybką surówkę z pora i marchewki. Zrobisz ją w około 15 minut. Bardzo ważnym elementem surówki jest dressing, czyli sos. Proponuję przygotować wyśmienity sos winegret na bazie oliwy z oliwek lub oleju roślinnego oraz ostrej musztardy.

Zobacz w galerii, jak przygotować surówkę z pora i marchewki.

czas przygotowania: ok. 15 minut
porcja dla 2 osób
poziom trudności: łatwy

Składniki:

• 1 duży lub 2 mniejsze pory,
• 2 małe marchewki,
• 1 jabłko,
• sok z połowy cytryny,
• 4 łyżki oliwy lub oleju roślinnego,
• 1 łyżeczka miodu,
• 1 łyżeczka ostrej musztardy,
• sól i pieprz do smaku,
• opcjonalnie garść pestek z dyni lub orzechów włoskich.

1. Umyj pora, odkrój ciemnozieloną cześć i korzonek. Zdejmij także pierwszą warstwę, gdyż zazwyczaj jest twarda.
2. Pokrój pora i przełóż do garnka. Zalej wrzątkiem i odstaw na ok. 3 min.
3. Umyj i obierz marchewkę i jabłko. Zetrzyj je na tarce.
4. Przygotuj sos winegret: wyciśnij sok z cytryny do mieszczki, dodaj oliwę, musztardę, miód i po szczypcie soli oraz pieprzu i dokładnie wymieszaj. Tak przygotowanym sosem winegret polej jabłko i marchewkę.
5. Odcedź pora i poczekaj chwilę, by nie był za gorący.
6. Dodaj pora do surówki i dokładnie wymieszaj. Gotowe.

Surówkę możesz wzbogacić posiekanymi orzechami włoskimi lub podprażonymi pestkami z dyni. Można ją jeść jako przekąskę lub podawać do obiadu. Smacznego!

Zobacz także inne nasze przepisy ze Strony Kuchni: