Mamy już sprzęt i wyposażenie, a prace budowlane są na ukończeniu - mówi Roman Gościk, biznesmen, który zagospodarowuje budynek po dawnym Domu Handlowym Nowym przy Rynku Kościuszki 11. - Musimy jeszcze jedynie wymienić kanały wentylacyjne i zainstalować klimatyzację.
Z akcentem na piwo
Prace zaawansowane są już w 70 procentach. Inwestor szacuje, że zakończą się w lutym. - Wtedy wystąpimy do sanepidu o odbiór, a do magistratu o koncesję na sprzedaż alkoholu - zapowiada Gościk. - Trudno powiedzieć, ile to potrwa, bo jesteśmy zakładnikami procesu biurokratycznego.
W minibrowarze znajdzie pracę około 50 osób. Kandydaci na stanowiska menadżerskie już szkolą się w innych miastach, w lokalach należących do sieci Bierhalle. W tym białostockim serwowana będzie kuchnia polsko-niemiecka.
- Z duszoną golonką, zupą gulaszową czy sznyclem z cielęciny - wymienia Gościk. - Ale także dania typowo polskie: zupa kurkowa czy różnego rodzaju pierogi. No i oczywiście nasze piwo organiczne.
Dodatkową atrakcją ma być kilka wielkich ekranów, na których będzie można oglądać mecze.
W Akcencie przy kawie
Jednocześnie trwają przygotowania do przerobienia na gastronomię kolejnego lokalu w ścisłym centrum Białegostoku. Chodzi o popularną księgarnię Akcent.
O jej pozostawienie pod dotychczasowym adresem rozegrał się na początku roku bój. Miasto planowało wystawić zajmowany przez nią lokal na przetarg. Nowy najemca miał prowadzić w nim działalność gastronomiczną. Nie spodobało się to mieszkańcom i radnym, którzy apelowali do władz miasta, by podpisali kolejną umowę z księgarzami. Ostatecznie magistrat zgodził się. Pod warunkiem, że księgarnia wzbogaci się o gastronomię i imprezy kulturalne.
- Jest już projekt, kosztorys, trwają ostatnie uzgodnienia - mówi Marek Butwiłowski, współwłaściciel Akcentu. - Czekamy na pozwolenie na budowę, myślę, że w najbliższych dniach powinno już być.
Prace mają ruszyć niedługo po nowym roku. Lokal trzeba poważnie przerobić, wymienić wszystkie instalacje, zamontować klimatyzację.
Obie funkcje lokalu: księgarnia i kawiarnia będą się wzajemnie przenikać. - Regały z książkami w różnych miejscach, dojdą do tego stoliki, bar - opisuje Butwiłowski.
Będzie tu można dostać kawę z najwyższej półki, słodkości, elegancki alkohol. Na czas przebudowy księgarnia zostanie zamknięta.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
