W skrócie
Przygotowując kapustę z grochem na Wigilię, warto pamiętać o dodaniu kminku. Poza głównymi produktami, ta przyprawa jest kluczowym i jednym z ważniejszych składników w czasie gotowania. Kminek ma właściwości ułatwiające trawienie wzdymających produktów i działanie rozkurczowe, dzięki czemu pomaga łagodzić ból brzucha. Jest też intrygującym dodatkiem smakowym. Dzięki niemu kapusta z grochem nabiera lekko anyżowego smaku.
Kapusta z grochem – przepis na Wigilię
Czas przygotowania: 1 godzina + cała noc namaczania grochu w wodzie,
liczba porcji: dla 6-8 osób.
Składniki:
- 200 g wyłuskanego żółtego grochu,
- 450 g kiszonej kapusty z marchewką,
- 1,5 l wody lub bulionu warzywnego,
- 3 łyżki oleju rzepakowego,
- 1 cebula,
- 2 liście laurowe,
- 2 ziarna ziela angielskiego,
- 1 łyżka kminku,
- 1/2 łyżeczki soli,
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu.
Jak zrobić kapustę z grochem?
Przygotowanie:
- Dzień wcześniej trzeba namoczyć groch w zimnej wodzie. Następnego dnia należy groch odcedzić i zagotować w 1,5 litra wody w garnku z grubym dnem. Groch można też gotować w bulionie warzywnym.
- Gotujący się groch należy posolić i gotować przez około 25-30 minut.
- Kiszoną kapustę należy drobno posiekać ostrym nożem. Pokrojoną kiszoną kapustę trzeba włożyć do drugiego garnka i podlać 70 ml wody.
- Garnek należy przykryć i gotować na małym ogniu przez 15 minut.
- Na dużej patelni należy rozgrzać olej, dodać posiekaną w kostkę cebulę, liście laurowe, ziele angielskie, kminek. Składniki smażyć do momentu, aż cebula się zarumieni.
- Do cebuli należy dodać odcedzoną i podgotowaną kapustę kiszoną. Całość smażyć przez 5-10 minut.
- Następnie na patelnię trzeba dodać ugotowany groch i podgotować przez parę minut.
- Gotowa wigilijna kapusta z grochem jest gotowa do podania.
Domowa kapusta z grochem i grzybami
Jeśli lubicie bardziej wyraziste smaki, możecie doprawić kapustę z grochem suszonymi grzybami. Przygotowuje się je w podobny sposób, jak grzyby do farszu na uszka. Jednak nie trzeba ich mielić, a tylko pokroić na średniej wielkości kawałki. Wywar grzybowy można też dodać do podgotowania kapusty kiszonej. Dzięki temu zyska odświętny smak.
Zobacz także: Tradycyjna grochówka z boczkiem. Przepis na danie lepsze niż w wojsku. Lucyna Ćwierczakiewiczowa zdradziła trik na gęstą zupę
Kapusta z grochem na co dzień
Poza postną kapustą wigilijną można zrobić kapustę z dodatkiem ciecierzycy i kawałków mięsa. Nie będzie to tradycyjna receptura przygotowywana na święta Bożego Narodzenia, ale z pewnością urozmaici codzienne menu. Do kapusty kiszonej polecamy dodać boczek, kiełbasę albo kawałki wędzonki, np. żeberek.
Sprawdź także: Domowe gołąbki wigilijne. Przepis na danie z kaszą gryczaną i grzybami. Zdrowe i pyszne danie na święta
Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:
Aby gotowanie było jeszcze prostsze
kup teraz

Robot kuchenny planetarny Mikser 2200W 6,5L Zeegma
Robot kuchenny planetarny Mikser 2200W 6,5L Zeegma
kup teraz

Robot planetarny TURBOTRONIC TT-007 czarny
Robot planetarny TURBOTRONIC TT-007 czarny
kup teraz

Robot planetarny wielofunkcyjny Bosch Mum 4880
Robot planetarny wielofunkcyjny Bosch Mum 4880
kup teraz

Robot Kuchenny Planetarny Mikser 1200W Misa 3,5 L
Robot Kuchenny Planetarny Mikser 1200W Misa 3,5 L
kup teraz

Robot planetarny wielofunkcyjny Bosch Mum 9BX5S65
Robot planetarny wielofunkcyjny Bosch Mum 9BX5S65
kup teraz

Robot Kuchenny Wielofunkcyjny Assistant 4L 800W
Robot Kuchenny Wielofunkcyjny Assistant 4L 800W
kup teraz

Robot Kuchenny Planetarny Mikser Blender Maszynka
Robot Kuchenny Planetarny Mikser Blender Maszynka
kup teraz

Robot Kuchenny Mpm Kasia Plus MRK-11
Robot Kuchenny Mpm Kasia Plus MRK-11
kup teraz

Gerlach Planetary Food Processor Gl 4219 Number of
Gerlach Planetary Food Processor Gl 4219 Number of
kup teraz

Gerlach Robot Planetarny Z Misą 1800 W 5 L
Gerlach Robot Planetarny Z Misą 1800 W 5 L
kup teraz

Włoska Maszynka do makaronu Marcato Atlas 150 Nowa
Włoska Maszynka do makaronu Marcato Atlas 150 Nowa
kup teraz

Robot Kuchenny Philips HR7310/00 Wielofunkcyjny
Robot Kuchenny Philips HR7310/00 Wielofunkcyjny
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na Twitterze!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
Dzieje się w Polsce i na świecie – czytaj na i.pl
Strefa Biznesu - Sytuacja na rynku gastronomicznym